南千住駅の南側一帯、通称「山谷(さんや)」と呼ばれる地域には、簡易宿泊所が軒を連ねている。 ...

普段、月曜の朝に更新している焼きそば記事が遅れてしまってすみません。頑張って急ぎます。 そ ...

「はーい、お待ちどうさまー！ どーぞー！」 今日もおばちゃんの元気な声が響く野方の中華屋さ ...

2月6日に新橋、8日に池袋と立て続けにオープンした焼きそば専門店「焼きそばは飲み物。」。前 ...

イレギュラーですが注目の新店ということで、今週は月曜に加えて水曜・金曜も更新します！ 2月 ...

横浜中華街に南粤美食(なんえつびしょく)という広東料理(粤菜)の店がある。2016年6月に ...

ラジオ出演というか、私自身が出演するわけじゃないけどラジオに出ます！ えー、文化放送で平日 ...

Rettyグルメニュースに新しい記事を寄稿させていただきました！ 先日、当ブログで紹介した ...

メシコレの新記事です！ 現地で食べ歩いた長崎皿うどんの店をまとめてみました！ 細麺・太麺、 ...

先週末、注目の新刊『お好み焼きの物語』の出版記念トークイベントが池袋のジュンク堂で開催され ...

最近、東京にそうめん専門店が何件か姿を見せ始めた。東中野の「阿波や壱兆」。大井町の「そうめ ...

スケベニンゲン。オランダの地名「Scheveningen」であり、銀座で南イタリア家庭料理 ...

じゃがいも入り焼きそばは、一般的には栃木県南部の名物として知られている。栃木市のじゃがいも ...

ラジオ出演のお知らせです！ 1/15(火)の朝8:12分頃から、Fm yokohama「ち ...

この年末年始、『長崎皿うどんの歴史的考察』に資料をいくつか追加して、構成などを変更した。あ ...

ラジオ出演のお知らせです！ 1/8(火)の朝9:35から約10分、J-WAVE「STEP ...

2018年最後の記事となります。年初から更新回数を週3回から週1回に減らして1年経ち、取り ...

焼きそば好きとしては皿うどんだけでなく長崎のソース焼きそばも気になる。一体、どんなソース焼 ...

長崎ちゃんぽんや皿うどんと訊いて、あのリンガーハットを思い浮かべる人も多いだろう。日本全国 ...

※長崎皿うどんに興味のある方は、長文コラム『長崎皿うどんの歴史的考察』もぜひご一読ください ...

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このページで公開していたコラムは、内容を精査した上で、Kindle本『焼きそばの歴史《下》 ...

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