ちぇん麺
2011年8月14日にこのブログを開設して今日で丸4年！ 我ながらよく続いているなあと感心します。さて、近年オープンした焼きそば専門店特集の締めはこちらのお店！
横浜市鶴見にちぇん麺というあんかけ焼きそばの専門店がある。ソース焼きそばですら珍しいのに、あんかけ焼きそばはさらに貴重だ。北海道や長野、宮崎あたりでならまだしも、首都圏ではここぐらいではないだろうか。(復活した梅田の阪神チャーメンが再び閉店したことを嘆きつつ……)
訪問したのは6月下旬、平日のランチタイム。京急鶴見駅の東口を出て50mもない近さに店舗があった。ブラウンを貴重にした落ち着いた印象のファサードだ。
客席はカウンターのみで注文は食券制。先客5人ほど。店員さんは男女二人。店主と奥さんかな？ そこは未確認。
あんかけ焼きそばは、肉(醤油・塩)・野菜(醤油・塩)・カレーの3種がある。ちょっと迷ってカレーあんかけ焼きそばの中盛(930円)の食券をポチり。券売機より手元のメニューの方が分かりやすいだろうから写真はそちらを載せておこう。
ちなみにランチタイムは小ライスサービス！ 焼き加減は「ちょい焼き」「普通」「よく焼き」の3つ、カレーの辛さは一辛から五辛まで選べる。
「焼き加減と辛さはどうしましょう？」
「よく焼き、三辛で」
「ランチの小ライスはお付けしましょうか？」
「はい、お願いします」
調理の様子がどうしても気になってしまう。餃子焼き器で麺を焼くのは初めてみた。確かにカリッと焼き上げるのには最適かも知れない。餡は片手鍋で一食ずつ。先客の分もあったので出来上がりに7～8分掛かった。
麺は中太の中華麺。「よく焼き」指定だけあって焼き目はバッチリ、煎餅のような部分もあった。具は煮豚・ウズラ・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・小松菜・木耳・タケノコと具沢山。
味付けはもちろんカレーなのだが、このカレーがかなりハイレベルに感じた。黒い粒は花椒だろうか、複雑で深みのあるな辛さだ。サービスのライスに合う。
注文がひと段落したタイミングで店主に「あんかけ焼きそば専門店て珍しいですね」と話をふってみた。「いやー、周りがラーメン屋ばかりなので、こういう変わった店をやりたかったんですよ」とのこと。なるほどねー。
これまで何度かカレーあんかけ焼きそばは食べてきたが、ちぇん麺のこれが一番完成度が高く感じた。お得なビールとのセットもあり。他の味も気になるし、また再訪しなきゃだな。
以上、近年オープンした焼きそば専門店を特集してみました。創意工夫に富んだ焼きそばや業態がたくさんありましたねー。食べ歩いてみて、焼きそばの可能性を感じました！
さて、来週からは甘味処の焼きそばを特集します。以前もやりましたけど、今日までと一転して「昔ながらのソース焼きそば」が続きますので、お楽しみに。
| 店舗情報 | TEL:045-501-1175 住所:神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-24-15 櫻ビルディング 1F 営業時間:11:00～16:00 17:00～23:00(土日祝 ～22:00) 定休日:火曜日 → ホームページ |
|---|---|
| 主なメニュー | 肉たっぷりあんかけ焼きそば(醤油・塩) 並 760円 中 860円 大 960円 野菜たっぷりあんかけ焼きそば(醤油・塩) 並 730円 中 830円 大 930円 カレーあんかけ焼きそば 並 830円 中 930円 大 1030円 焼きそばビールセット 1030円 |
