九州・沖縄

「山形屋食堂」「鹿児島 餃子の王将」「中華一番」と、三回に渡った鹿児島遠征シリーズだが、も ...

前回・前々回と、四月に町中華好きのマニア仲間で巡った鹿児島の店を紹介した。その中で鹿児島の ...

「もし鹿児島を訪れたなら、"餃子の王将"へは必ず立ち寄るべし！！」 鹿児島遠征に参加した塚 ...

料理芸人のクック井上。さん、餃子マニアの塚田亮一さん、焼売マニアのシュウマイ潤さん、ラーメ ...

2019年12月、3泊4日の九州旅。最後に訪れたのは、佐世保駅の高架下にある有名店、「香蘭 ...

2019年12月の三泊四日九州旅。最終日のランチで訪れたのは、佐世保市の相浦（あいのうら） ...

前回紹介した四海楼は、1990年に早岐へ移転するまで、佐世保駅前で長年営業していた。そのた ...

2019年12月の九州旅、三日目は久留米から佐世保へ向かった。JR鳥栖で佐世保直通の長崎本 ...

前回の記事から、随分と間を空けてしまいました。昨年、12月の九州食べ歩きの続きです。 この ...

九州でソース焼きそばと言えば、大分県日田発祥の「想夫恋」がまず挙げられる。福岡県久留米市に ...

九州・博多といえば焼ラーメンも外せない。元祖とされる天神の屋台・小金ちゃんを以前紹介したが ...

開けましておめでとうございます。2020年もよろしくお願いいたします。 昨年末に、3泊4日 ...

2018年最後の記事となります。年初から更新回数を週3回から週1回に減らして1年経ち、取り ...

焼きそば好きとしては皿うどんだけでなく長崎のソース焼きそばも気になる。一体、どんなソース焼 ...

長崎ちゃんぽんや皿うどんと訊いて、あのリンガーハットを思い浮かべる人も多いだろう。日本全国 ...

※長崎皿うどんに興味のある方は、拙著『あんかけ焼きそばの謎』（ハヤカワ新書）もぜひご一読く ...

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※長崎皿うどんに興味のある方は、長文コラム『長崎皿うどんの歴史的考察』もぜひご一読ください ...

※長崎皿うどんに興味のある方は、拙著『あんかけ焼きそばの謎』（ハヤカワ新書）もぜひご一読く ...

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皿うどんと同じく、九州へ来たらついつい探してしまうのが天神発祥の焼ラーメン。熊本のラーメン ...

今回紹介するのは熊本で立ち寄った「ちゃんぽん醤(ひしお)」というちゃんぽん専門店。屋号の通 ...

先週・先々週にお届けした熊本特集の続きです。先月の熊本食べ歩きで食べたのは、もちろんソース ...

熊本滞在の最終日、夕方のフライトまでの時間つぶしで立ち寄ったのが今回紹介する福の屋。熊本市 ...

6月中旬の土曜日。熊本滞在2日目に、熊本市郊外の良町(ややまち)にある「ほんだ」という喫茶 ...

熊本特集、2週目ですっ！ 実は今回熊本へ行った目的のひとつは、焼きそば専門店たけちゃんを訪 ...

熊本で恐らく一番活気がある繁華街、新市街。例の地震で被害を受けた店も多く、廃業や休業を余儀 ...

末広に続いて、もう一軒ちょぼ焼の店をご紹介しよう。こちらは九品寺にある「ちょぼ焼・はす多」 ...