かみ家
相模原市の上溝商店街に「かみ家」という焼きそば専門店がある。創業50年近い老舗で以前は中華料理全般を提供していたらしいが今は焼きそばしかない。
訪れたのは4月上旬の平日、もうすぐ正午という時間帯。交通量の多い通り沿いに目的の赤い看板を発見した。上溝駅から西に300～400mくらいの位置である。
店内へ入ると「いらっしゃいませ」と奥さんが迎えてくれた。旦那さんが調理を担当しているようだ。客席は4人掛けのテーブルが6卓ほどで先客は一人。角のテレビを見ながら焼きそばを食べている。テーブルのひとつに腰掛けて壁のメニューを確認。
焼きそばの文字が見事に並んでいる。ノーマルの並が480円で大盛りが650円。肉や玉子のオプションや定食も選べるようだ。価格設定の規則がいまいちよく分からないが、オプションを付けるほどお得になるっぽい。
出されたお冷をいただいて玉子入りの並(550円)を注文。焼きそばを調理する鉄板台は、正面が通りに面したガラス張りになっていて、旦那さんが大量に炒める様子が外からも伺える。待ってる間に地元のおばちゃんらしき３人組も入ってきて並を３つ注文していた。持ち帰りの客も来た。
「玉子入り、お待たせしました」
５分ほどで目玉焼きの乗った焼きそばが運ばれてきた。さて、いただこう。
麺は中細で柔らか目だ。具はキャベツとモヤシのみ。良く加熱され、クタッとした感じに仕上がっている。トッピングは紅生姜の微塵切りに目玉焼き。純正ラードを使っているらしいが割とあっさりめの風味だ。甘目のソースに野菜の甘みも加わって円やかな味わいである。
目玉焼きを箸で突くと、崩れた黄身が焼きそばにトローンと絡みつく。麺と一緒に頬張るとコクが増してさらに美味しくなった。ちょっと値段が高いかなと感じたがその分ボリュームもある。また鉄板でしっかり炒められていたので最後まで熱々で食べることができた。
通りの先には上溝高校があって、やはりこの店が思い出の味のひとつとして定着しているようだ。世代を超えて語られる味。そういう店があるのは本当に羨ましい。
| 店舗情報 | TEL:042-762-0471 住所:神奈川県相模原市中央区上溝5-3-9 営業時間:11:00～19:00 定休日:火曜日 → ホームページ |
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| 主なメニュー | 焼そば 480円 大 650円 焼そば玉子入 550円 大 700円 焼そば肉入 750円 大 850円 焼そば肉玉子入 800円 大 900円 焼そば定食 800円 焼そば玉子入定食 850円 焼そば肉入定食 1000円 焼そば肉玉子入定食 1050円 ライス 250円 みそ汁 200円 |
