今年の3月16日、銀座にビーフン専門店がオープンした。屋号はトーキョービーフンで、虎杖(い ...

5月下旬の週末、山梨県南部にキャンプツーリングに出掛けた。帰りに寄ったのが大月にある宝来軒 ...

長かったアメリカ東海岸の焼きそばレポートも今回が最後です。はー、長かった。楽しんでいただけ ...

Sarku Japanは、TeriyakiやSushiなどを提供しているアメリカの日本料理 ...

長かったアメリカの焼きそばレポートもあと3回を残すのみとなりました。これまでに紹介しきれな ...

アメリカ式中華料理、チャプスイ。野菜や肉を炒めてとろみをつけたごった煮料理で、前回はサンド ...

前回、マサチューセッツ州フォールリバーという町のチョウメン・サンドイッチを紹介した。似たよ ...

焼きそばパン。日本ならではの惣菜パンの中でも定番中の定番。ベーカリーでもコンビニでも欠かせ ...

ニューヨークにあるいろんな国がルーツの焼きそば（と広義の焼きそば的料理）を紹介してきたが、 ...

雑誌掲載のお知らせです！ 本日5/24発売のGQ JAPAN「おいしい東京(圏)飲み食い三 ...

せっかくニューヨークまで来たのだから、メジャーリーグも生で見てみたい！ ニューヨークのチー ...

はい、どーも。みなさんおなじみの長文記事です。前置きもめっちゃ長いです。いつものように我慢 ...

アメリカ人が大好きな料理のひとつ、マカロニ・アンド・チーズ(Macaroni & ...

前回のRuss & Daughters Cafeを訪れた日曜日。朝に続いてちょっと ...

アメリカは移民の国。先週は中華系の料理店を紹介したが、今週は別の民族の料理店を紹介しよう。 ...

ニューヨークの中華街から、もう一軒紹介しておこう。店名はDelight 28 Restau ...

いきなりだが、YoutubeにアップされているこちらのChow Meinのレシピ動画を見て ...

ゴールデンウイーク+αでアメリカ東海岸のニューヨークとボストン、それとカンザスシティへ行っ ...

先日、戦前の名残を留める人形町のお好み焼き店、松浪を紹介したが、さらにもう一軒、貴重なお好 ...

テレビ出演のお知らせです！ 4/27(金)、TBS系列で放送されている朝の情報番組『あさチ ...

西浅草にある1950年(昭和25年)の創業の来集軒。ルーツをたどると東京最古の製麺所とも言 ...

一日遅れとなりました。今週分の記事でございます。どーぞー。 「ペヤングにベビースターをトッ ...

東池袋大勝軒の山岸一雄氏を輩出したことで知られる丸長のれん会。もちろんつけ麺（つけそば・も ...

「お姉さん、『くろんぼ』一つ！」 ポリティカル・コレクトネスとしては完全アウトな台詞を、お ...

巨牛荘の石原本店を訪れたのはいまから8か月も前、昨年7月のことだ。だいぶ時間が経って今さら ...

亀戸に新しい焼きそば専門店が誕生した。その名も亀戸やきそば。3/12にオープンして、その3 ...

『【コラム】支那料理屋のヤキソバ考(後編)』はお読みいただけたでしょうか？ あの長文で私と ...

このページで公開していたコラムは、内容を精査した上で、Kindle本『焼きそばの歴史《下》 ...

号外でーす！ あの名店が復活しました！ 後楽そばが復活した！ その報せはTwitterのフ ...

今回紹介するのは西荻窪にある台湾料理店、珍味亭。創業は昭和38年で、こちらのサイトによると ...