お知らせ

Rettyグルメニュースに新しい記事を寄稿させていただきました! 先日、当ブログで紹介した ...

お知らせ

メシコレの新記事です! 現地で食べ歩いた長崎皿うどんの店をまとめてみました! 細麺・太麺、 ...

杉並区

先週末、注目の新刊『お好み焼きの物語』の出版記念トークイベントが池袋のジュンク堂で開催され ...

渋谷区

最近、東京にそうめん専門店が何件か姿を見せ始めた。東中野の「阿波や壱兆」。大井町の「そうめ ...

中央区

スケベニンゲン。オランダの地名「Scheveningen」であり、銀座で南イタリア家庭料理 ...

横浜市

じゃがいも入り焼きそばは、一般的には栃木県南部の名物として知られている。栃木市のじゃがいも ...

お知らせ

ラジオ出演のお知らせです! 1/15(火)の朝8:12分頃から、Fm yokohama「ち ...

千代田区

この年末年始、『長崎皿うどんの歴史的考察』に資料をいくつか追加して、構成などを変更した。あ ...

お知らせ

ラジオ出演のお知らせです! 1/8(火)の朝9:35から約10分、J-WAVE「STEP ...

長崎市

2018年最後の記事となります。年初から更新回数を週3回から週1回に減らして1年経ち、取り ...

長崎市

焼きそば好きとしては皿うどんだけでなく長崎のソース焼きそばも気になる。一体、どんなソース焼 ...

長崎市

長崎ちゃんぽんや皿うどんと訊いて、あのリンガーハットを思い浮かべる人も多いだろう。日本全国 ...

長崎市

※長崎皿うどんに興味のある方は、長文コラム『長崎皿うどんの歴史的考察』もぜひご一読ください ...

長崎市

※長崎皿うどんに興味のある方は、長文コラム『長崎皿うどんの歴史的考察』もぜひご一読ください ...

長崎市

※長崎皿うどんに興味のある方は、長文コラム『長崎皿うどんの歴史的考察』もぜひご一読ください ...

長崎市

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長崎市

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長崎市

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長崎市

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コラム

このページで公開していたコラムは、内容を精査した上で、Kindle本『焼きそばの歴史《下》 ...

コラム

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品川区

第4次焼きそばブームの象徴ともいうべき白金高輪の名店、無添加焼きそばBARチェローナ。ラン ...

お知らせ

『STYLE』というWEBメディアでインタビューを受けました! 良かったらお読みください〜 ...

長野市

今年の9/10、長野市の豊野町に「鉄板つけ焼そば専門店 そうげん」という店がオープンした。 ...

千代田区

私が住む西武新宿線はもつ焼・焼とんの店に恵まれている路線だ。最寄りの野方駅には秋元屋やすっ ...