千代田区

神保町にキッチンきらくという店がある。開業は1年ちょっと前の2023年1月。後述する稲庭中 ...

ハヤカワ新書『ソース焼きそばの謎』が発売されて、今日で一週間が経った。おかげさまでご好評を ...

神田の須田町交差点のすぐそばに、「京風カレーおこしやす」というカレー専門店がある。カレーは ...

昨日、12/15にKindle本『焼きそばの歴史《上》』を刊行した。その原稿に集中していた ...

この年末年始、『長崎皿うどんの歴史的考察』に資料をいくつか追加して、構成などを変更した。あ ...

私が住む西武新宿線はもつ焼・焼とんの店に恵まれている路線だ。最寄りの野方駅には秋元屋やすっ ...

前回、東京駅にできたタイ風焼きそば＝パッタイの専門店、マンゴツリーキッチン・パッタイを紹介 ...

今年も東京都内で何軒か焼きそば専門店が誕生した。中でも面白いなと思ったのが、バンコク生まれ ...

外神田に肉汁麺ススムというガッツリ系のラーメン店がある。昨年4月にオープンして以来、秋葉原 ...

タイの焼きそば特集の締めはタイ北部、チェンマイ名物のカオソーイという麺料理。実は焼きそばで ...

今月初旬、岩本町に「焼きそばと生パスタ ニコル」という店がオープンした。2017年になって ...

前回の店を教えてくださった東京餃子通信の塚田さんへのお礼の気持ちを込め、今回は「餃子の王将 ...

前回・前々回と、中国のシンガポール風焼きビーフン、インドのシンガポール・ヌードルを紹介した ...

今週はシンガポール風焼きビーフンのお話。食べたことあります？ 香港料理や台湾料理の店に行く ...

シンガポールの焼きそば特集。エビス新東記のホッケンミー、カフェ・シンガプーラのチャー・クイ ...

今週はオフ会で食べた焼きそばです。普段、ひとりでの食べ歩きばかりですが、複数人数でいろいろ ...

有楽町駅の目の前にある東京交通会館。地方のアンテナショップや以前紹介したおかめなど個性的な ...

中国の雲南省に過橋米線(かきょうべいせん)と呼ばれる麺料理がある。米線(べいせん・ミーシェ ...

前回に続いてメシコレの企画で東京餃子通信・編集長の塚田さんと食べ歩いた店のご紹介。 3軒目 ...

今週から中華系の焼きそばのお蔵出しでーす。 7月末にこのブログでもお知らせしたが、メシコレ ...

今週から比較的近年に開業した首都圏の焼きそば専門店、あるいは焼きそばが主力の店を特集してお ...

神田のガード下にある味坊は中国東北料理の専門店だ。現地の味をそのまま再現した独特な料理を提 ...

今回紹介するのは内神田にある広東料理店・巴家。大正8年(1919年)の創業というから、やは ...

有楽町に慶楽という広東料理の有名店がある。創業は1950年(昭和25年)。小説家の池波正太 ...

日本橋高島屋の裏手に「こんどう軒(近藤軒)」という中華屋があった。創業は1916年(大正5 ...

神保町の専大前交差点の北東側の裏路地に源来軒という中華料理店があった。創業者はやはり寧波の ...

上海風焼きそば特集、2週目も神保町界隈の老舗中華料理店をご紹介します。 神保町交差点のすぐ ...

神保町の漢陽楼は1911年(明治44年)創業の中華料理店だ。維新號や揚子江菜館と同じく、創 ...

1906年(明治39年)創業の揚子江菜館は神保町界隈で現存する最も古い中華料理店だ。冷やし ...

今週からしばらく、あんかけ焼きそばをテーマにお送りします。過去に二度ほど特集したりしました ...