豊屯
東池袋に豊屯（ほうとん）という中華食堂がある。餃子やタンメン、そして太麺の焼きそばが人気の店だ。看板には北京料理を謳っていて、このページによるとやはり満州がルーツのようだ。
訪れたのは昨年9月上旬の平日、昼前。東池袋大勝軒の今は無き旧店舗から程近い住宅街に地味な看板がひょいと現れた。外観はどんな街にもありそうな中華屋である。中へ入ってもその印象は変わらない。客席はカウンターが10席余りと、奥にテーブルがいくつかある。いらっしゃい、と年配のご夫妻が迎えてくれた。
カウンターに腰掛けて頭上にあるランチメニューを確認。ちと読みづらいが、タンメンやヤキソバ、チャーハンと餃子のセットがお得らしい。麺類はそのタンメンとヤキソバのみでラーメンすら無い。
「何にしましょう？」
「Bセット(ヤキソバ+ギョウザ5ヶ・950円)で」
お冷を受け取ってオーダーを告げると、おっちゃんが中華鍋で調理を始めた。ガッシガッシと野菜などを炒め、麺をよーく焼いている。テレビを眺めながら待っていると、「お待ちどうさま」と声が掛かる。
餃子と焼きそばが同時に運ばれて来た。どちらも旨そうだ。ボリュームもこれなら充分。さて、いただこう。
まずは焼きそば。麺は太麺でうどんに近いが、やや固めでモチモチっとしたコシがある。しっかり焼き目がついていて香ばしい。具は豚肉、モヤシ、キャベツ、ニラ、木耳。こちらもしっかり焼かれているが、シャキッとした歯応えが残されている。
ガラスープや醤油を使ったしっとりした焼きそばを予想していたが、意外にも全体的にドライな仕上がりで、これが想像以上に美味い。ラードと塩、にんにく、干しエビを使った薄めの味付けで麺と具材の風味を生かした味わいだ。
餃子は羽根付きの薄皮タイプ。餡はニラがたっぷり使われていて、焼き目はパリッ、皮はモチッとしてこちらも美味しい。入店時に先客はいなかったが後から近所のサラリーマンや女性客が入ってきた。注文されていたタンメンの調理を眺めてみたが、スープと一緒に中華鍋で麺を煮込んでいた。うーん、あれもなかなか旨そうだ。
近くにあれば普段から通いたくなる、いかにも昔ながらの中華料理屋さん。小奇麗とは言い難いが、いつまでも変わらずにいて欲しいものだ。今度はタンメンと名物の溜豆腐を食べてみたい。
| 店舗情報 | TEL:03-3971-5734 住所:東京都豊島区東池袋4-2-9 営業時間:11:30～14:00、17:00～22:00 定休日:日曜、祝日、第2・3土曜 |
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| 主なメニュー | ヤキソバ 並650円 大900円 タンメン 並600円 大800円 チャーハン 並700円 大900円 餃子 5個 500円 Aセット タンメン＋餃子5個 900円 Bセット ヤキソバ＋餃子5個 950円 Cセット チャーハン＋餃子5個 950円 |
