花まさ
花まさは苫小牧の住宅街にある中華食堂だ。訪れたのは夜の部の開店時間の17時。おばちゃんが暖簾を丁度出しているところだった。
「もう大丈夫ですか？」
「ええ、どうぞどうぞ」
テーブルは４卓、座敷が２卓。先客は居ないが、代わりに小さな子供が大勢居た。お孫さんとその友達だそうだ。「さあさあ、ばあちゃんはお仕事始めるから皆帰って！」と彼らを追い出す。厨房の店主はとても高いコック帽を被っている。「いらっしゃーい！」と、大きな声で独特な節回しの挨拶をいただいた。
お冷やをいただいてメニューを確認し、炒麺（五目焼きそば・714円）を注文。店主が威勢の良い音を立てて中華鍋を振るい始めた。なんだか賑やかで面白い店だ。店内に貼られていた雑誌記事によると開業は平成９年というから、意外に新しい。居心地の良い家庭的な雰囲気は、店主夫妻の人柄あってのことだろう。
やがて直径40cmほどの青い大きな皿に盛られて、あんかけ焼きそば登場。うっ！ これはでかい！！
麺は中細の蒸し麺だが、コシが強くてやや固め。しっかり焼いてあって、カリカリした部分が香ばしくて美味い。餡はやや粘度高めで醤油ベースのまろやかな味。「からしと酢をお好みで掛けてくださいね」とのこと。具は豚肉、鶏肉、ハム、白菜、人参、筍、キクラゲ、小松菜など。野菜たっぷりでヘルシーだ。油もラードではなく日清キャノーラ油を使ってるそうだ。「ラードだと最初は美味しいけど、植物性の油の方が最後までさっぱりと食べられるからね」とはおばばの弁。
それにしても量が多い。この器、見た目以上に深みもあるから侮れない。食べてる最中にやってきた常連さんの話によると、並みで1.5玉使ってるとのこと。雑誌の記事には、「安い、美味い、盛りが良い」の三拍子がモットー、と書かれていたが偽りなしである。
食後にお茶を勧められたが、フェリーの乗船時間が迫っていたので遠慮した。今度はのんびり餃子でビールでも飲み、締めに焼きそばを……という感じでくつろぎたいものだ。勿論その時は麺半分にしたいと思う。
| 店舗情報 | TEL:0144-57-8703 住所:北海道苫小牧市柳町4丁目16-14 営業時間:11:00～14:30、17:00～20:30 （日曜・祝日は通し営業） 定休日:月曜 |
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| 主なメニュー | 炒麺（チャーメン・五目焼そば） 714円 柳麺（ラーメン） 609円 炒飯（チャーハン） 630円 餃子 472円 日替り花まさ定食 787円 |
