かりん
個性的な焼きそばが全域に渡って散在している栃木県。宇都宮の西側に位置する鹿沼市にも、細い蒸し麺を使った焼きそばにそぼろ状の豚挽き肉をトッピングする特徴的な焼きそば文化がある。これまでにまつやそば店とならやを紹介したが、口粟野にあったひかり食堂という店が元祖だとか。
そのひかり食堂の店と味を継いだのが今回紹介する焼きそば専門店・かりん。場所は口粟野丁字路の近く。個人商店の駐車場の奥まったところで、ナビが無いと辿り着けないかも知れない。
訪れたのは8月上旬、土曜日のお昼時。実はここへ来るのは3度目なのだが、これまで定休日や臨時休業ばかりで、実食するのは今回が初めて。入店すると品の良いメガネの女将さんが「いらっしゃいませ」とお出迎え。
古い傾いだ木造の建物で客席はカウンター7席ほど。先客は無し。床が金属の板(ブリキ？ トタン？)で補強されていて、なかなか味のある普請である。こういうお店、大好き。
さてメニューだが専門店なので焼きそばしかない。ミニ、並、大盛、特盛の4サイズ。横に「しょう油味あります」との貼り紙もあるが、とりあえずオーソドックスに焼きそばの並盛(400円)を注文した。
女将さんは2つの中華鍋を駆使して調理している。左手にコテ、右手に菜箸を持ち、右の鍋で麺を解し炒め。左の鍋では下処理された挽き肉を炒っている。電話注文も入っているのでかなりの量だ。麺は塩コショウでよーく炒めてからソースでサッと味付け。女性らしく丁寧に盛り付けて出来上がり。
麺はストレートで低加水の細麺。キャベツが一緒に炒められ、豚挽き肉・青海苔・刻んだ紅生姜がトッピングされている。味付けは酸味強めのソース味。まつやそば店やならやに比べるとやや濃い目かな。食べているうちに挽き肉の甘塩っぱさも生きてくる。単純なようで複雑な味わいだ。美味い。
付け合せの胡瓜と茄子の浅漬けで口の中をさっぱり。デザートのグレープフルーツも嬉しいなー。
「何かご覧になっていらしたんですか？」
「ネットなんかで見て、焼きそば食べ歩くのが好きなので」
「いかがでした？」
「美味しかったです、また寄らせていただきます」
見付けるのも入店するのもなかなかハードルが高いが、鹿沼独特の焼きそば文化を語る上で外せないお店だろう。下野新聞社の『栃木の焼きそば
| 店舗情報 | TEL:0289-85-1070 住所:栃木県鹿沼市口粟野1659 営業時間:10:30～13:30 17:00～18:30 定休日:日曜 |
|---|---|
| 主なメニュー | ミニ焼きそば 300円 並盛焼きそば 400円 大盛焼きそば 500円 特盛焼きそば 600円 |
