山口屋菓子店
遠州鉄道鉄道線、助信駅の近くにある山口屋菓子店も遠州焼きの老舗だ。名前の通り駄菓子屋さんだが、店内でお好み焼や焼きそばを食べることができる。
訪れたのは1月上旬の平日、11時過ぎ。店内に入ると女性店主が「いらっしゃいませ」と迎えてくれた。両側とも壁沿いは駄菓子で埋まっていた。そして正面に一枚の鉄板、それを囲むように椅子が数脚置かれている。
「食べて行きたいんですが」
「はい、どうぞお掛けになって」
と促されて鉄板前の椅子に腰かけた。
メニューは焼きそば、お好み、そして前回の大石でも見かけたチャンポン。ここでも別々に注文しておこう。
「お好み焼の肉玉(400円)と焼きそば(300円)ください」
「焼きそばは何も入れんでいいだね？」
「はい」
そう告げるとおばちゃんが準備し始めた。まずお好み焼用の肉を両面焼いてから生地に混ぜ合わせ、それを大きな円形に広げた。その横で焼きそばの調理開始。
油を引いてキャベツと揚げ玉をじっくり炒め、麺を投入。ウスターソースで味付けして出来上がり。
麺は細めのストレートでシコシコした食感。味付けは酸味の効いたウスターであっさりめ。具はたっぷりのキャベツと揚げ玉のみ。鰹節と青海苔、紅生姜はこの辺では一般的だが、細かく刻んだ沢庵も添えられているのは意外だった。質・量とも300円にしては十二分。さっぱりした味わいの美味しい焼きそばだ。
そのうちお好み焼も出来上がり。この店は一口大に切り分けて皿に盛って出してくれた。生地はふわふわで軽い口当たり。混ぜ込まれている刻み沢庵は意識しないと分かりづらいが、あっさり味のウスターソースと鰹節の風味がマッチした素朴な美味しさだ。
食べながら伺った話だと、店を始めてから母娘二代で五十年以上も経つそうだ。遠州焼きがメジャーになりつつあるためか、東京や名古屋から訪れる人も居るらしい。地元の主要産業が不景気な中、せめて餃子やお好み焼で明るい話題にでもなるといいなあ。
| 店舗情報 | TEL:053-471-7893 住所:静岡県浜松市中区助信町16-10 営業時間:9:00～17:00 定休日:日曜・祝日 → ホームページ |
|---|---|
| 主なメニュー | 焼きそば 300円 す焼き 250円 いか玉お好み 400円 肉玉お好み 400円 肉チャンポン 500円 |
