ニシン山椒漬や「ふたえご」の石焼きなど、てんぐや割烹で会津郷土料理に舌鼓を打った土曜の夜、 ...

会津若松市にかつてトミーフードという店があった。前述したラーメンタカノの影響を受け、昭和5 ...

新潟市西蒲区巻地区（旧・巻町）の「まき鯛車商店街」では、カレーを掛けた焼きそば「カリーナ」 ...

みかづきのイタリアン人気を受けて同様の商品を出した会社はフレンドだけではない。タカノ食品と ...

下越地方中心に展開するみかづきで生まれたイタリアンを、中越地方に持ち込んだのがフレンドとい ...

ご存知の方も多いだろうが、新潟には焼きそばにトマトソースを掛けたイタリアンという食べ物があ ...

「食欲」を意味する店名を自ら名乗る「あぺたいと」は東京を中心に数店舗を展開する焼きそば専門 ...

日田市を流れる三隈川からほど近い商店街にあるみくま飯店も日田やきそばの人気店だ。実は前回紹 ...

さて。九州繋がりということで大分の日田やきそばもこの機会に紹介しておこう。 日田やきそばは ...

「もじよ」は私の最寄駅、野方にある居酒屋だ。長崎出身のマスターが見繕った地元の名物を手頃な ...

高円寺の南口から徒歩五分。表通りから住宅街へと入った閑静な場所に、ちゃんぽんと皿うどんの専 ...

三軒茶屋の北口を出て茶沢通りを北へ数分進むと、左手の路地に來來來という店がある。本場の長崎 ...

博多皿うどん発祥の店・福新楼は明治37年創業の老舗中華料理店である。天神の街を地図を頼りに ...

春駒食堂は佐賀市街にある大正11年創業の老舗食堂だ。ちゃんぽんや丼物もあるが、一番人気は皿 ...

※長崎皿うどんに興味のある方は、長文コラム『長崎皿うどんの歴史的考察』もぜひご一読ください ...

あんかけ焼きそばをしばらく紹介してきたが、そこから皿うどんへと流れを変えよう。ほとんどの人 ...

バリそばは山口独特の固焼きそばで、太めの揚げ麺に粘度の低いさらりとした餡を掛けたものだ。最 ...

三重県・松阪市で独特のやきそばと中華そばを提供してきた老舗・不二屋。「松阪のソウルフード」 ...

長野のあんかけ焼きそば人気は天竜川水系にも達していた。岡谷市役所の正面にあるこじんまりした ...

松本城の東、上土町と呼ばれるエリアの狭い通りに本郷食堂という店がある。いかにも昔ながらの食 ...

前回の福昇亭から200mほど離れた場所に位置する日昌亭。ここもあんかけ焼きそばを供する人気 ...

上田駅から真田坂を登って海野町商店街を右折し、左手の最初の路地を入ると福昇亭という看板が見 ...

安房鴨川は鴨川小学校の入り口に店を構える食堂、春楽。掘っ立て小屋かと見まがう店舗は昭和25 ...

あんかけ焼きそばと言えば梅蘭の焼きそばは外せない。各種マスコミに度々取り上げられているので ...

不忍池の少し南、上野広小路の歓楽街にある池の端藪蕎麦では「巣ごもりそば」という、ちょっと変 ...

浅草橋の改札を出て北に100mほど進むと、交差点の角に良く目立つ赤い看板がある。そこが水新 ...

神保町は三省堂の裏手にある居酒屋・兵六（ひょうろく）。行きつけの飲み屋の常連さんからこの店 ...

JR常磐線日立駅から数百メートル。中央銀座の裏手にある寂れた通りに、珉珉（みんみん）という ...

上越市直江津にある中華レストラン・蝦仁（シャーレン）。どのメニューも美味しいと評判の店で、 ...

花まさは苫小牧の住宅街にある中華食堂だ。訪れたのは夜の部の開店時間の17時。おばちゃんが暖 ...