成田山新勝寺の周辺は坂が多い。参道を外れると狭く急な道が複雑に入り組んでいる。そんな坂道の ...

銚子の「○○焼そば店」のもう一軒、遠藤焼そば店。ここも正確な場所が分からず難儀した。住所の ...

ある日、千葉県内の焼きそば屋をWEBでリサーチしていると、「○○焼そば店」を屋号に持つ店を ...

上総一ノ宮の玉前神社のすぐ近くに「かさや」という焼きそば専門店がある。あるのだがその店を見 ...

「もりたや」は茂原駅前商店街にある焼きそば専門店だ。創業以来50年も地元で親しまれてきた老 ...

JR久留里線・平山駅のすぐ前にある志保沢（しぼさわ）商店は、一部で名の知れている焼きそば専 ...

袖ヶ浦公園から千葉県道143号・南総昭和線を東へ数百ｍ進むと、左手に「焼きそば」の幟が何本 ...

木更津市・鳥居崎海浜公園の一角に富士見亭という食事処がある。かつては色々なメニューを扱って ...

昨年五月のとある週末。一人で内房までキャンプツーリングに来たのだが日曜は午後から雨だという ...

今回から一ヶ月ほど掛けて千葉県の焼きそば店をご紹介します。まずは木更津周辺から。 いずみ食 ...

山梨市駅前にあるチロルという喫茶店も焼きそばにミートソースを掛けて供するお店の一つだ。しか ...

ある日、私のバイク仲間のMr.mudさんから昔甲府にあったという焼きそばの情報をいただいた ...

イタリアンと言えば新潟のご当地グルメとして有名だが、実は滋賀でも同じような焼きそばを提供す ...

ニシン山椒漬や「ふたえご」の石焼きなど、てんぐや割烹で会津郷土料理に舌鼓を打った土曜の夜、 ...

会津若松市にかつてトミーフードという店があった。前述したラーメンタカノの影響を受け、昭和5 ...

新潟市西蒲区巻地区（旧・巻町）の「まき鯛車商店街」では、カレーを掛けた焼きそば「カリーナ」 ...

みかづきのイタリアン人気を受けて同様の商品を出した会社はフレンドだけではない。タカノ食品と ...

下越地方中心に展開するみかづきで生まれたイタリアンを、中越地方に持ち込んだのがフレンドとい ...

ご存知の方も多いだろうが、新潟には焼きそばにトマトソースを掛けたイタリアンという食べ物があ ...

「食欲」を意味する店名を自ら名乗る「あぺたいと」は東京を中心に数店舗を展開する焼きそば専門 ...

日田市を流れる三隈川からほど近い商店街にあるみくま飯店も日田やきそばの人気店だ。実は前回紹 ...

さて。九州繋がりということで大分の日田やきそばもこの機会に紹介しておこう。 日田やきそばは ...

「もじよ」は私の最寄駅、野方にある居酒屋だ。長崎出身のマスターが見繕った地元の名物を手頃な ...

高円寺の南口から徒歩五分。表通りから住宅街へと入った閑静な場所に、ちゃんぽんと皿うどんの専 ...

三軒茶屋の北口を出て茶沢通りを北へ数分進むと、左手の路地に來來來という店がある。本場の長崎 ...

博多皿うどん発祥の店・福新楼は明治37年創業の老舗中華料理店である。天神の街を地図を頼りに ...

春駒食堂は佐賀市街にある大正11年創業の老舗食堂だ。ちゃんぽんや丼物もあるが、一番人気は皿 ...

※長崎皿うどんに興味のある方は、長文コラム『長崎皿うどんの歴史的考察』もぜひご一読ください ...

あんかけ焼きそばをしばらく紹介してきたが、そこから皿うどんへと流れを変えよう。ほとんどの人 ...

バリそばは山口独特の固焼きそばで、太めの揚げ麺に粘度の低いさらりとした餡を掛けたものだ。最 ...