台湾に到着した日の夜は、台湾料理＝台菜の老舗、青葉へ行ってみた。1964年に創業した日本人 ...

このブログではまだ告知していませんでしたけど、8月21日に『あんかけ焼きそばの謎』という新 ...

ラジオ出演のお知らせです！ 6/30(日)の午前5:00から、JFN28局ネットで配信され ...

中央線阿佐ヶ谷に光陽軒という昔ながらの中華屋さんがある。盛りのよさで知られている店なのだが ...

東京駅改札外の飲食街・八重北食堂（旧称：キッチンストリート）に、あんかけ焼きそばの専門店が ...

横浜中華街には中華粥が名物の店が何軒かある。昭和７年創業の老舗、安記もその一つだ。 安記が ...

昨年＝2023年の6月、浜松町の一角に自家製麺TAKASHIMA(タカシマ)という店がオー ...

今年のゴールデンウィークの前半は、二泊三日で広島へ行ってきた。初日はオタフクソースの皆様に ...

ラジオ出演のお知らせです！ 5/12(日)の午前13:00から、TOKYO FMの「いいこ ...

ラジオ出演のお知らせです！ 5/12(日)の午前7:35から、J-WAVEの「ENJOY ...

横浜市伊勢佐木町。大岡川の河口の湿地帯が江戸時代に干拓されて吉田新田となり、幕末の開港後に ...

新橋駅前のニュー新橋ビルの地下一階に、「フジ」という喫茶店がある。創業は昭和46年。このビ ...

TV出演のお知らせです！ 4/17(水)、フジテレビ系列局で放送される、朝の情報番組「ノン ...

東京の中野坂上に、ミッキー飯店という大衆中華料理店がある。創業は昭和44年。配信オリジナル ...

西荻窪に「秋田ばる七尾」という飲み屋さんがある。秋田の酒と肴のほか、店主さんの出身地・横手 ...

有楽町の高架下にあった後楽そば。立ち食いそば屋なのだが焼きそばが名物として長年親しまれてき ...

久々のブログ更新です。本業のエンジニア仕事が忙しかったり、確定申告で忙しかったり、体調崩し ...

神保町にキッチンきらくという店がある。開業は1年ちょっと前の2023年1月。後述する稲庭中 ...

かつて虎ノ門にあった立ち食いそば屋、港屋。つゆにラー油を入れた「冷たい肉そば」が看板メニュ ...

池袋の西口に大陸そのままな雰囲気の中華料理店が多数あるのは知られているが、東口にも現れ始め ...

千葉県の茂原市には独特なソースあとがけ焼きそばがある。当ブログで12年前に紹介した「もりた ...

当ブログで過去にいくつか人形町系大勝軒を取り上げてきた。茅場町、日本橋横山町、日本橋本町、 ...

昨年の7月、浅草地下街に天才焼きそば・ニュー小江戸という焼きそば専門店がオープンした。店主 ...

新年あけましておめでとうございます。今年もマイペースでやっていきます。 長野県には、あんか ...

電子書籍『焼きそばの歴史』やハヤカワ新書『ソース焼きそばの謎』の執筆が目的で、ここ数年は老 ...

テレビ出演のお知らせです！BSよしもとで12月15日(金)に放送される「ジュニア、伺う」に ...

ご存知の方は少ないだろうが、関西のお好み焼き店のいくつかで「のり巻き」という品が提供されて ...

当ブログでも告知したが、先日大阪でトークショーに出演した（12/1までWEBで有料配信され ...

ラジオ出演のお知らせです！ 11/29(水)、NHKラジオ第1(R1)の『ごごカフェ』の「 ...

香港編もいよいよ今回でラストです。最近、『地球の歩き方 香港・マカオ・深セン』の最新版が出 ...