Tag Archives: ちゃんぽん

韓国旅行3日目の続き。龍宮海鮮チェンバンチャジャンで昼食をとり、龍宮寺(ヨングンサ)を参拝したあとはバスで釜山市街へ戻った。富平市場(부평시장/プピョンシジャン)を夕方までウロウロ。その後、釜山駅からソウル方面のKTXに … 続きを読む →

私が焼きそば担当として末席を汚させていただいている食べあるきオールスターズ「食べあるキング」。通称、食べキン。月に一回の定例会を設けたり、様々なコラボ企画など催していただいたり、各ジャンルに精通した方々の専門的な知見を得 … 続きを読む →

今回紹介するのは熊本で立ち寄った「ちゃんぽん醤(ひしお)」というちゃんぽん専門店。屋号の通り、醤油風味のちゃんぽんが看板メニューだ。いろいろな味のバリエーションに加え、焼きちゃんぽんもあるそうな。どんな品か確かめに行って … 続きを読む →

先週・先々週にお届けした熊本特集の続きです。先月の熊本食べ歩きで食べたのは、もちろんソース焼きそばやちょぼ焼だけではありません。今週はその中から焼きそば系の品々をご紹介します。 熊本を代表する老舗中華料理店・紅蘭亭(こう … 続きを読む →

行田市・熊谷市に続いてやってきたのは深谷市の深谷駅。東京駅を模したという駅舎がドーンと建っている。コンクリートにレンガのタイルを貼っているそうだが、それでもなかなかの壮観だ。 その深谷駅から線路沿いを高崎方面に進むとすぐ … 続きを読む →

前回紹介した美ゆきと並んで、大洲の「さおや」もちゃんぽんの人気店だ。というか、「美ゆき」と「さおや」でしかこのちゃんぽんは提供していないらしい。 7月下旬の平日、11時過ぎに訪問。狭い雁木造りの並びに「鉄板焼さおや」の看 … 続きを読む →

「ちゃんぽん」は地域によって全く違う料理を指す。有名な長崎ちゃんぽんを始め、和風スープの近江や八幡浜、あんかけの山陰や尼崎など麺とスープの組み合わせが主流だ。一方で沖縄ではご飯に具を乗せた丼物だったりする。 焼きそば系の … 続きを読む →

前回の末尾で八幡駅の近くにある「八幡のチャンポン」という店に触れたが、今回は八幡駅にある「焼麺屋 虎之介」という店を紹介したい。 8月初旬の日曜、午前11時の開店直後に訪問。場所は八幡駅の建物のすぐ東の脇道。今時のラーメ … 続きを読む →