かた焼きそば

このページで公開していたコラムは、内容を精査した上で、Kindle本『焼きそばの歴史《下》 ...

このページで公開していたコラムは、内容を精査した上で、Kindle本『焼きそばの歴史《下》 ...

8月8日、焼きそばの日まで、あと一ヶ月を切りましたねー。皆さんも焼きそば食べましょうね。 ...

焼きそばパン。日本ならではの惣菜パンの中でも定番中の定番。ベーカリーでもコンビニでも欠かせ ...

ニューヨークの中華街から、もう一軒紹介しておこう。店名はDelight 28 Restau ...

いきなりだが、YoutubeにアップされているこちらのChow Meinのレシピ動画を見て ...

ゴールデンウイーク+αでアメリカ東海岸のニューヨークとボストン、それとカンザスシティへ行っ ...

焼きそばの歴史を辿ると、自然とラーメンの起源を辿る道と重なる。そして必ず通過するのが、19 ...

静岡県東部の焼きそば特集も今週でラスト！ 最終週は伊豆半島の中華料理店、3軒をご紹介します ...

6月の15日から23日に掛けて、アメリカ西海岸カリフォルニア州のロサンゼルスとサンフランシ ...

タイの焼きそば特集の締めはタイ北部、チェンマイ名物のカオソーイという麺料理。実は焼きそばで ...

タイには麺を炒める焼きそばだけでなく、カリカリに揚げたカタ焼きそばもある。それを食べに訪れ ...

名古屋のかた焼きそば=バリそばの事例としてもう一軒、百老亭今池店を紹介したい。前回紹介した ...

今回の名古屋滞在では中華系の焼きそばもいくつか食べ歩きました。今週それら3軒を紹介して、名 ...

今週は昨年いろいろ大勢集まって食べた店を3軒ご紹介します。料理点数が多いので必然的に写真が ...

2016年も暮れようとしてますが、そういったこととは一切関係なく、今週は町中華を3店舗ご紹 ...

つい先日、テレビ東京の「イチゲンさん・餃子マニアNo.1決定戦」で見事優勝した東京餃子通信 ...

土曜日に六本木の新店・千日前やきそばを号外的に紹介しましたけど、本編は先週に続いて今夏の関 ...

今回紹介するのは熊本で立ち寄った「ちゃんぽん醤(ひしお)」というちゃんぽん専門店。屋号の通 ...

今回紹介するのは江東区の西大島にある「南インド料理マハラニ」というお店。こちらもインド中華 ...

こちらが今年最後の記事になりますね。今年一年、ご愛読いただきありがとうございました。みなさ ...

あんかけ焼きそばや皿うどん系、3週目。この夏に九州で食べ歩いた3軒をご紹介して締めといたし ...

昨年1月、私の近所にみはる食堂という店がオープンした。場所はヤッホーロードと呼ばれるごく小 ...

葛西の環七内回り沿いに宝来軒という長崎ちゃんぽん・皿うどんの老舗がある。創業は昭和51年( ...

あんかけ焼きそばや皿うどん系、2週目は都内にある長崎出身のお店をご紹介します。 銀座にある ...

有楽町駅の目の前にある東京交通会館。地方のアンテナショップや以前紹介したおかめなど個性的な ...

都内の長崎ちゃんぽん・皿うどんを語る上で、長崎飯店の存在は欠かせない。今でこそ都内でも普及 ...

今回からあんかけ焼きそばや皿うどん系の品を3週間ほどご紹介します。まずは「ジュー」。なにそ ...

広東料理の老舗特集。最後に紹介するのは、前回紹介した華香亭本店から4～500mほど離れた本 ...

今週で締めとなる東京近辺にある広東料理の老舗特集……と言いつつ ...