長野県

長野市に「いむらや」という大衆中華の老舗チェーンがある。地元タウン誌によると創業は昭和30 ...

今年の9/10、長野市の豊野町に「鉄板つけ焼そば専門店 そうげん」という店がオープンした。 ...

信州あんかけ焼きそばの食文化については、これまで何度か触れてきた。経緯は東御市・開花亭の記 ...

今週はお蔵だしシリーズに戻ります！ 長野県下伊那郡下條村の食堂から！ 飯田より南の天竜川流 ...

飯田駅前にある中華食堂、新京亭。昭和42年創業の老舗で、ラーメン好きはわざわざ遠征にくるほ ...

長野県伊那市の北隣、箕輪町にシャントンという店がある。昭和30年代に創業したローメン一筋の ...

先週のラーメン＋焼きそば的な品に続いて、今週はつゆだくな焼きそばをご紹介します。 長野県で ...

長野県北佐久郡御代田町。軽井沢の西に位置するこの高原に岐阜屋という中華屋さんがある。 屋号 ...

伊那といえばローメン。今回紹介するシャトレという店もローメンやソースカツ丼で紹介されること ...

ソース後掛け＆塩焼きそば特集。5週目は長野と北陸から。 伊那ローメン。割りと早くからご当地 ...

北アルプス常念岳の麓に位置する長野県安曇野市豊科駅。田舎然とした小さな駅前のロータリーに面 ...

あんかけ焼きそば特集、3週目は全国でも有数の(？)あんかけ地域・長野県からスタートです。 ...

長野市は善光寺のすぐ近くに杏林という中華屋さんがある。創業54年というから老舗の部類だ。昔 ...

太麺の焼きそば特集はもう少し続きます。徐々に西へと移動して、今回は長野県松本市から。 松本 ...

長野のあんかけ焼きそば人気は天竜川水系にも達していた。岡谷市役所の正面にあるこじんまりした ...

松本城の東、上土町と呼ばれるエリアの狭い通りに本郷食堂という店がある。いかにも昔ながらの食 ...

前回の福昇亭から200mほど離れた場所に位置する日昌亭。ここもあんかけ焼きそばを供する人気 ...

上田駅から真田坂を登って海野町商店街を右折し、左手の最初の路地を入ると福昇亭という看板が見 ...

ご当地グルメとして知名度も高い伊那名物のローメン。ご存知の方も多いだろうがローメンはスープ ...

長野県須坂市の本町通りにある食堂、直はんもあんかけ焼きそばが人気の店だ。営業時間が昼11: ...

長野県では、北部を中心に、あんかけ焼きそばが「焼きそば」として浸透している。麺の太さや揚げ ...