Category Archives: 長野県

中国飯店 喜鶴 (長野県小諸市)

信州あんかけ焼きそばの食文化については、これまで何度か触れてきた。経緯は東御市・開花亭の記事で詳しく書いたが、かつて長野市権堂にあった福昇亭がルーツとされ、長野から松本、遠くは岡谷までその影響は及んでいる。塩ベースの味付 … 続きを読む

タグ , , , コメントを見る

東山 (長野県下伊那郡下條村)

今週はお蔵だしシリーズに戻ります! 長野県下伊那郡下條村の食堂から! 飯田より南の天竜川流域は食べ歩きには不向きな地域だ。店自体が少なく情報も乏しい。が、どんな焼きそばがあるのかどうにも気になり、ツーリングついでに下條村 … 続きを読む

タグ , , , , コメントを見る

新京亭 (長野県飯田市)

飯田駅前にある中華食堂、新京亭。昭和42年創業の老舗で、ラーメン好きはわざわざ遠征にくるほどの有名店だ。そして注文する人は少ないが、この店には焼きそばもある。 訪れたのは昨年9月中旬の土曜日。店舗は飯田駅の目の前にある。 … 続きを読む

タグ , , , , , コメントを見る

シャントン (長野県伊那郡箕輪町)

長野県伊那市の北隣、箕輪町にシャントンという店がある。昭和30年代に創業したローメン一筋の専門店。ローメンの本場・伊那の市外ということもあって知名度は低いが、ローメン専門店としては恐らく最も古い店だ。 昨年の9月中旬、平 … 続きを読む

タグ , , , , , , , , コメントを見る

テンホウ 城南店 (長野県諏訪市)

先週のラーメン+焼きそば的な品に続いて、今週はつゆだくな焼きそばをご紹介します。 長野県で展開するラーメンチェーンのテンホウ。焼きそば仲間の講釈師・神田鯉風先生のブログで、そこのチャーメン(炒めそば)を知って興味を持った … 続きを読む

タグ , , , , , コメントを見る

岐阜屋 (長野県北佐久郡御代田町)

長野県北佐久郡御代田町。軽井沢の西に位置するこの高原に岐阜屋という中華屋さんがある。 屋号を聞いて、新宿・思い出横丁の岐阜屋をご存知の方は「ん?」と思ったかも知れない。遠く離れた二軒の岐阜屋には、実は意外な繋がりがある。 … 続きを読む

タグ , , , コメントを見る

シャトレ (長野県伊那市)

伊那といえばローメン。今回紹介するシャトレという店もローメンやソースカツ丼で紹介されることが多い。しかしお店のサイトによると実は鉄板焼きそばが一番人気だとか。そいつは一度食べておかねば! 5月上旬、GW最終日の昼下がりに … 続きを読む

タグ , , , , コメントを見る

萬里 (長野県伊那市)

ソース後掛け&塩焼きそば特集。5週目は長野と北陸から。 伊那ローメン。割りと早くからご当地B級グルメとして売り出し、今やすっかりメジャーな存在になった。ただマトンの臭みや自分で味付けする点など、味の好みは正直評価が分かれ … 続きを読む

タグ , , , , , コメントを見る

小柴屋 (長野県安曇野市)

北アルプス常念岳の麓に位置する長野県安曇野市豊科駅。田舎然とした小さな駅前のロータリーに面して小柴屋という食事処がある。2階が宴会場になっており割烹としての営業もしているが、1階は普通の食堂だ。ここもあんかけ焼きそばが人 … 続きを読む

タグ , , , , コメントを見る

開花亭 (長野県東御市)

あんかけ焼きそば特集、3週目は全国でも有数の(?)あんかけ地域・長野県からスタートです。 以前、上田の福昇亭と日昌亭のあんかけ焼きそばを紹介したが、隣の東御市にも同様の品を出す店がある。それがこちらの開花亭。前述の店に感 … 続きを読む

タグ , , , , コメントを見る