マレーチャン
マレーシアの焼きそば特集。荻窪・馬来風光美食のホッケンミー、芝・ペナンレストランのチャー・クイ・ティアオに続いてはミーゴレンだ。
マレーシアのミーゴレンを食べに訪れたのは池袋西口にあるマレーチャンというマレーシア料理店。汁なし担々麺で有名な楊2号店の先の角にある。訪れたのは5月下旬の平日夜、21時近く。看板を眺めて、「マレーチャンは漢字だと『馬来煎』って書くのか」なんて感心しつつ入店。
店内は南国っぽい内装で意外に落ち着いた雰囲気。客席は大小テーブルが6卓。たまたまこの日は空いていて、あとから一人入ってきたがほぼ貸切状態だった。
ちなみにこちらはハラル対応の料理店で、女性店員さんはムスリムのマレーシア人だ。とりあえずタイガービールを注文したが、ムスリムにとってアルコール類は禁忌なので、日本人の女将さんが運んで来てくれた。こちらの女将さん、マレーシアと関わって25年。バクテーが好きで、現地で50件も食べ歩いたとか。さらにマレーシアだけでなく、各国から日本へ来た留学生を支援しているそうな。女将さん、すごいなあ。
閑話休題。さて、前菜だがどうしよう。〆はミーゴレンと決めているけど、前菜はノーアイデア。『ジャングル豆のマレーチャンソース炒め』というのを食べてみたかったが、ジャングル豆は今品切れでNGとのこと。前菜盛り合わせは一人だと多すぎるし、焼き鳥＝サテも4本セットだからちょっと重いし。
「サテは2本でもいいよ」
「え、いいんですか」
お言葉に甘えてサティを2本(1本220円)とムルタバ(500円)を注文した。まずはサティ。鶏肉を串に刺して焼いた焼き鳥だが、ココナッツベースのソースがたっぷり掛かっている。南国風味に鶏肉の歯応えとナッツのツブツブの食感も楽しい。
続いてムルタバ。パイに似たもっちりした生地で、鶏肉のミンチとチーズを巻いてある。香りがとても良い。マンゴーを思わせるフルーティーな香りが印象的だ。付け合わせのスイートチリソースも美味しい。
お代わりに生ビールを注文したら半端なところでタンクが切れたとのことでサービスしてくれた。代わりに生レモンサワーをお願いした。これももちろん女将さんが運んでくれた。
さらにもう一品、マレー焼魚(1200円)を注文。使われていたのはサバだった。マレーシアではサバは高級魚で、巨大なエイなどが安いらしい。サバの表面には発酵したエビペーストが塗ってあり、独特な香りと味わいが足されている。さらにスイートチリソースも塗られているので、かなり甘い。普段食べる焼き魚とは一味違う風味でなかなか面白い品だった。
そして締めにミーゴレン(1100円)を注文。麺は中細で柔らかい中華麺。具はエビ、玉子、モヤシ、玉葱、ニラ、パプリカ。トッピングにフライドオニオン。味付けを兼ねて一緒に炒めた赤唐辛子も脇に添えてある。玉子は麺や具と一緒に混ぜ炒めてあって、ねっとりした仕上がりだ。
味付けは濃厚な甘さとエビの旨味、唐辛子の辛さが印象的だ。メニューには「干しエビとチリソースのマレーシア焼きそば」って書いてあるので、これまでの料理でも使われていたスイートチリソースが使われているのかな。あと東南アジアで多用される甘い濃厚な醤油＝ケチャップマニスも使ってそうだ。美味しいけど、かなり濃い味付けなので一人で食べ切るにはちょっとツラかった。
1時間ほど飲み食いして、お会計は4410円。ニュージーランドのMalaysian Pepperで食べたミーゴレンとは大きく違った。2号店もあるとのことなので、そちらのミーゴレンはどうなのか、ちょっと気になる。
ちなみにこちらのサイトによるとマレーシアのミーゴレンは次のような分類ができるらしい。
- インド系のミーゴレンは、スパイスが効いていて味が濃く、仕上げは卵とじのようにちょっとねっとり
- マレー系のミーゴレンはインド系ほどは辛くなく、具も少なめで食べやすい
また、こちらのサイトにはこう書いてある。
- マレー系の「ミー・ゴレン」麺だけを炒めた非常にシンプルな仕上げ
- 中華系ミーゴレンの特徴は具の多さ
- インド系ミーゴレン最大の特徴は多用するスパイスの奥の深さ
ニュージーランドで食べたのはマレー系、こちらで食べたのはインド系なのかな。さらには上述した分類だけでなく、インスタント麺を使ったマギーミーゴレンや、インド人系ムスリム＝ママッ(mamak)が主に提供している、スパイシーなポテト入りのミーゴレン・ママッというのもポピュラーだとか。同じマレーシアのミーゴレンといっても、一筋縄ではいかないようだ。いつか現地でいろいろと食べ歩いてみたいなあ。
来週はマレーシアに続いてシンガポールの品々を紹介する予定。シンガポールにもホッケンミー、チャー・クイ・ティアオ、ミーゴレンがあるけど、これがまたマレーシアとは微妙に違う品なのだ。ややこしー！
| 店舗情報 | TEL: 03-5391-7638 住所: 東京都豊島区西池袋3-22-6 営業時間: 11:00～14:30 17:00～23:00(金土は24時まで、日曜は通し営業) 定休日: 無休 → ホームページ |
|---|---|
| 主なメニュー | ミーゴレン 1260円 焼きし麺(チャークイティオ) 1260円 焼きビーフン 1100円 サティ 4串 850円(追加1串220円) ムルタバ 500円 マレー焼魚 1200円 |
