中華料理駒形軒

2022年9月12日

更新が滞ってしまいすみません。とある作業に掛かり切りのため、来週以降もしばらく新記事をアップできないかも知れません。ご了承下さい。

墨田区の東駒形に駒形軒という惣菜屋さんがある。10個入り110円のポテトフライが名物で、気軽な食べ歩きにピッタリの品だ。

食べ歩きついでに、ちょっと足を伸ばして本所吾妻橋にある惣菜屋の駒形軒へ。目当てはポテトフライ。10個入で110円。ここで食べてくというと、チラシを器にしてソースをざっと掛け、楊枝を刺してくれました。串に刺さってはいませんが、両毛や静岡、兵庫などにも同様の品がありますね。熱々ホクホク。 pic.twitter.com/mZVByvscAg

— 塩崎省吾／焼きそばおじさん (@SaltyDog_wow) October 24, 2021

今回紹介するのは、その二軒（三軒？）隣にある同じ屋号の大衆中華屋さん、駒形軒だ。件の惣菜屋さんとは、いとこ同士だとか。

訪れたのは、8月下旬の土曜日。すでに日が落ちて辺りは暗くなり始めていた頃。引き戸を開けると、奥行の長い土間があり、テーブルが６卓並んでいた。

先客はおらず、店主さんがひとり、テーブルで新聞を読んでいた。突き当りは住居になっている。

「一人ですけど」
「いらっしゃい、お好きな席へどうぞ」

そう告げてお冷を汲みに席を立つ。テレビを見やすい席に腰掛けて、壁のメニューを確認。

ラーメンは400円、ギョウザは350円という価格帯。フライライスとはどんな品かと後で調べたら、冒頭で触れたあの惣菜店で、フライを調達して定食にするらしい。

焼きそばはソース焼きそばとアゲヤキソバと上アゲヤキの３種がある。歴史を感じる店ほど、柔らか麺のあんかけ焼きそばがメニューにないものなのだな。（なぜかは『焼きそばの歴史下巻』を読んでね）

注文したのは上アゲヤキ(650円)とギョウザ(350円)、それとビール(500円)。すぐにアサヒスーパードライの中瓶が運ばれてきた。”チンカチンカのしゃっこいルービー”ってやつだ。お通しは薬味なしの冷奴とコイケヤスコーン。飾りっ気なくて素晴らしい。

しばらくしてギョウザが出てきた。大きさや焼き具合は標準的。餡は野菜主体で、マイルドながらもちょっと不思議な味わい。断面からオレンジ色の欠片も見えたので、人参も使われているのかな。

そしてメインディッシュの上アゲヤキだ。バッキバキの揚げ麺に、野菜たっぷりで渋い色合いの餡が掛かっている。

餡の具は豚のロース肉にキャベツ、白菜、たけのこなど。さらに角切りのチャーシューや薄焼き玉子、グリンピースに椎茸の甘煮のスライスがトッピングされている。これらの飾りが「上」なのだろう。

味付けはほんのり甘めで出汁が効いている。練り辛子や酢を適度に混ぜても美味しい。粘度が高めで水分はそれなりに出ているが、揚げ麺は最後までバキバキだった。

お会計はちょうど1500円。「ごちそうさまでした」と言いながら外へ出る。すぐ先で振り返ると、もう暖簾を下げていた。客の入り具合で閉店時間はまちまちなのだろう。すぐそこにそびえるスカイツリーとは対照的な、昭和で時が止まったような、趣き深い中華屋さんだった。

店舗情報	住所: 東京都墨田区東駒形2-9-9 営業時間: 11:30～13:30, 17:00～19:30（多少の前後あり）定休日: 木曜日
主なメニュー	上アゲヤキ 650円アゲヤキソバ 500円ソース焼きそば 400円ギョウザ 350円