そば処 松くら
前回のあじたかを出た足で、ざっと五稜郭を散歩。今日はあいにくの天気なので、五稜郭タワーはスルー。五稜郭公園前から路面電車に乗ってさらに東へ向かい、終点の湯の川停車場で降りた。
市電を降りて向かったのはそば処・松くら。こちらでも函館独特のつゆだく焼きそばを提供しているという。焼きそばもやっているんだから町中の食堂的な店をイメージしていたが、外観は完全に本格派の蕎麦屋だ。そっか、そうきたか、とかつぶやきながら入店。
店内も木造の落ち着いた雰囲気。客席はテーブル6卓、小上がり5卓、カウンター5席。平日の昼下がりで4割ほどの入りだ。入店時に店の前の駐車場が満杯だったが、一人一台の車社会ってことなのね。空いているテーブルへ着席。
メニューはもちろん蕎麦が中心だ。ラーメンはやはり塩が筆頭。やきそば(700円)はつゆだくとかそういう能書きは一切書かれていない。店員さんにも確かめずに「やきそば、ひとつ」と注文。大丈夫かな……とやや不安な心境で待つこと5分余り。運ばれてきたのは間違いなくつゆだくな皿だった。
麺はツルツル食感の細麺。色や食味からすると玉子麺かな。具は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、キクラゲ、青ネギが使われていた。さらに紅生姜がトッピングしてある。
味付けは塩ベースの出汁で、少し醤油も足してあるのかな。豚と昆布の風味を感じた気がするが、舌バカなので自信がない。とにかく美味いことは確かだ。ズルズルっと麺を手繰るのが楽しい。
野菜炒めに麺を足したようなスタイルで、東京などの町中華でも似た焼きそばは見かける。ただそれらよりも、味が洗練されている印象を受けた。
函館のつゆだく焼きそばでも、鳳蘭やあじたかとは全く異なる。森町の太田屋は同じ蕎麦屋だったが、ソース風味なので、それとも違う。こんなにバラバラなのがとても興味深い。後を引く美味しさで勢い余って、つゆを全部飲み干してしまった。いやー、美味しかった。
会計は700円。帰りも路面電車だ。市内で3軒だけしか現存を確認できていない貴重な函館つゆだく焼きそば。探せばもっとあるのかな。それぞれタイプが違っていて面白いので、ぜひ食べ比べて欲しいなあ。
| 店舗情報 | TEL: 0138-57-0011 住所: 北海道函館市湯川町3-17-2 営業時間: 11：00～20：00 定休日: 火曜 |
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| 主なメニュー | やきそば 700円 |
