Category Archives: 新潟県

ラーメン拾番 (新潟県新潟市)

この8月の新潟訪問は週末土日での1泊2日だった。その土曜の夜は、たまたまTwitterで相互フォローしている方が、新潟を訪れていたので一緒に飲むことになった。かつて新潟で6年間過ごしたことがある料理芸人・クック井上。さん … 続きを読む

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大江戸 (新潟県新潟市)

新潟と言えば、燕市の杭州飯店や三条市の龍華亭など、いわゆる燕三条系と呼ばれるラーメン店で提供されている焼きそばを当ブログで紹介したことがある。 燕三条系ラーメンは煮干し出汁に背脂チャッチャ、極太麺のガッツリ系。それに対し … 続きを読む

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みかづき イトーヨーカドー丸大店 (新潟県新潟市)

8月に北海道から新幹線で戻った、その翌週末。某TV番組の収録のため、一泊二日で新潟へ行ってきました。本当は日帰りで済むんですけど、ホテル代自腹で前乗りってやつですね。今週は、その二日間で食べ歩いた新潟市内の3軒をご紹介し … 続きを読む

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ひろ坊 (新潟県上越市)

今年3月14日に北陸新幹線が金沢まで開通する。首都圏から富山・石川方面へのアクセスが、これでだいぶ楽になるだろう。 その一方で、これまで乗り継ぎ駅として利用されてきた信越本線・直江津駅の行く末が一部で懸念されているようだ … 続きを読む

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オガワヤ (新潟県十日町市)

あけましておめでとうございます。本年も当サイトを宜しくお願いいたします。とりあえず元旦からなんですが、昨年に引き続き「焼きそば×ご飯」の組み合わせをどうぞ。 十日町の駅前通りと国道117との交差点のすぐ近く、 … 続きを読む

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そばよし (新潟県柏崎市)

中越・柏崎の駅前通りを北に進むと、商店街の左手に「そばよし」という中華料理屋が現れる。ボリュームたっぷりのチャーシューメンと焼ソバが人気の店だ。 訪れたのは一昨年の10月下旬、平日の午後6時半頃。店舗は奥行きがあり、右側 … 続きを読む

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シンガポール食堂 (新潟県新発田市)

お次は新潟・新発田の焼きうどん。普段から愛読しております神田鯉風先生のブログのこちらの記事で知ったお店です。 下越地方の中核都市・新発田市(しばたし)は、新発田城(別名・あやめ城)や堀部安兵衛の生誕地として知られる歴史の … 続きを読む

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龍華亭 (新潟県三条市)

三条市にある龍華亭も燕三条系ラーメンの有名店だ。中華そば以外にも焼きそばやチャーハンも人気という。本来は杭州飯店から梯子する予定だったが前回述べた通り量と油にやられたため、その翌日に訪問した。 燕市と三条市の市境に位置す … 続きを読む

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杭州飯店 (新潟県燕市)

新潟県央の燕市・三条市を中心に食されている、いわゆる燕三条系ラーメンは中華料理店が主流となって提供している。ラーメン専門店ではないため他の中華系メニューも置いてあり、焼きそばにラーメンの麺を流用している店も多い。人気店、 … 続きを読む

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麺家なりた (新潟県糸魚川市)

糸魚川駅前通りにある中華食堂、麺家なりた。この店にもスープに入った焼きそばがある。「地元で大人気!」というわけでは無さそうだが、黒石のつゆやきそばや塩原のスープ入り焼きそばとは全く異なるルーツで成立していることに興味が沸 … 続きを読む

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