Monthly Archives: 3月 2014

焼麺 劔 (東京都新宿区)

焼きラーメンやつゆ・スープ入り系の焼きそば特集も今週で5週目となりました。今週はパリパリに焼いた麺や揚げ麺をスープに浸した品々をご紹介して特集の締めとさせていただきます。 高田馬場にある焼麺・劔は麺を鉄板で焼いた新感覚の … 続きを読む

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麺家 八の坊 (東京都目黒区)

東急東横線・都立大学駅に店を構える麺家・八の坊。ラーメン専門店なのだが、2006年2月の開業以来スープ焼きそばも名物のひとつになっているらしい。どんな品なのか興味が沸いて行ってみた。 訪れたのは昨年12月の下旬、土曜日の … 続きを読む

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いっしょもりてい (東京都文京区)

日本の最高学府・東京大学の代名詞、赤門。加賀藩上屋敷の名残を留める厳かな門で、個人的にも思い出深い場所だ。あの頃は若かったなあ。 その赤門からも割と近い本郷三丁目、東大の敷地から春日通りを挟んだ位置に「いっしょもりてい」 … 続きを読む

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大輦 (千葉県船橋市)

焼きラーメン&つゆ・スープ入り系の特集、4週目です。今週はスープにどっぷり浸かってる品々をご紹介します。 船橋ソースラーメン。かつて船橋にあった『花蝶』のダイヤキ=「大焼きそば」がそのルーツ…&hellip … 続きを読む

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よこた (千葉県木更津市)

木更津で出会った焼きそばが、前回紹介したこはまやに近いしっとり具合だったので、話のついでに紹介しておこう。屋号はレストランよこた。60年以上木更津で営業している老舗だそうだ。麺類と洋食メインの業態も、なんとなくこはまやに … 続きを読む

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こはまや (埼玉県吉川市)

埼玉県吉川市にレストランこはまやという食事処がある。2階がダンスホールになっていて、その公式サイト(?) では次のように紹介されている。 総業50年の歴史を誇る吉川名物「いなか焼きそば」の名店。 焼きそばが名物と聞いては … 続きを読む

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菊忠製麺分店 (福島県白河市)

焼きラーメンやつゆ・スープ入り系をテーマにお送りしております。が、今週はちょっと脱線。前回の流れで福島のお店、それと「つゆだく」とまでは行かないけど「しっとり」系な焼きそばをご紹介します。 さて、昨年末に決行した18切符 … 続きを読む

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食堂いとう (福島県喜多方市)

昨年末、焼きそば仲間の講釈師・神田鯉風先生と会津まで焼きそばを食べに行ってきた。それも青春18切符を使い東京から日帰りで、というのだから随分と酔狂な企画だ。だがまあ焼きそば好きという時点で酔狂なのだから仕方ない。いまさら … 続きを読む

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江戸川 (東京都中央区)

灯台下暗し。つゆだくの焼きそばを出す店が何と東京のど真ん中にもあった。場所は中央区築地市場の場内。魚がし横丁6号館にある江戸川という食堂だ。創業は大正元年で100年超の老舗だとか。 訪れたのは昨年12月上旬の平日。早朝6 … 続きを読む

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太田屋 (北海道茅部郡森町)

先週に引き続き焼きラーメンやつゆ・スープ入り系の焼きそばをご紹介します。 前回少し触れたが函館周辺にはつゆだく焼きそばの食文化があるらしい。こちらのサイトに詳しい情報が載っているが、前回の鳳蘭の他、あけぼのやあじたかなど … 続きを読む

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