じげもんとん CHAMPON STYLE 武蔵境店
今回紹介するのは「じげもんとん CHAMPON STYLE」武蔵境店。長崎ちゃんぽんを独自進化させたちゃんぽん専門店で、「元祖東京濃厚ちゃんぽん」「東京濃厚鶏豚骨」を謳っている。「じげもんちゃんぽん」「じげもんとん」という2つのブランドで各地のフードコートなどにも出店しており、ここ武蔵境店が直営一号店らしい。
こちらの記事によると、代表取締役の高階宏一朗氏は長崎県大村市の出身とのこと。ちゃんぽんだけでなく皿うどんも提供していて、私としてはそちらに興味がある。ただし皿うどんも種類が複数あるらしい。看板商品のちゃんぽんも食べたいので、何度かに分けて訪問した。
初回訪問は2024年の11月上旬。週末の昼過ぎに訪れた。場所はJR武蔵境駅の北口から徒歩数分。商店街を抜けて、アジア大学通りを少し西に行けばすぐ見つかる。ちゃんぽん推しの目立つ外観だ。
店内にはテーブルが並び、カウンターも数席あった。最初ということで、まずはちゃんぽんから。定番の”白ちゃんぽん”も捨てがたいが、この店ならではのバリエーションを知りたいので”赤ちゃんぽん”をチョイスした。
こちらが熟成辛味噌特製ちゃんぽん(1280円)。”赤ちゃんぽん”の名前の通り、ピリ辛味噌を使っているため、たしかにスープが赤い。チャーシューと玉子は特製だからだが、標準で野菜たっぷりなのがちゃんぽんの嬉しいところだ。
辛さはほどほどで、無理なく味わえる範囲内。スープの味わいが濃厚で、太いちゃんぽん麺によく馴染む。炒めた野菜と茹で上げた麺をスープで軽く煮込む、ちゃんぽんならではの調理法が活かされている。
二度目の訪問はその翌週だ。この時期、私は『カップ焼きそばの謎』の資料探しで、西国分寺にある都立多磨図書館へ通っていた。そのついでということで、間を開けずに裏を返したのだった。
再訪時に頼んだのは、月見クリスピーちゃんぽん。当時、こちらのお店では皿うどんをそう表現していた。パリパリ揚げ麺の皿うどんに、生玉子の黄身をトッピングした品である。野菜たっぷりで濃厚な味わい。今はメニューから消えたようだが、白皿うどんと生玉子をオーダーすれば再現は可能だ。
三度目の訪問は昨年11月下旬の平日、夜20時ごろ。とある用事があって夜にこの辺を訪れたので、晩酌を兼ねて立ち寄った。
注文したのは生ビールと焼餃子、そして赤皿うどん。隙のない布陣がテーブル上に展開された。どれ、いただこう。
ビールはサッポロの黒ラベル。グビッグビッと喉を潤す。なぜこんなにも旨いのだろう。
お供するのはビールの親友、焼餃子。やや小ぶりだが、5個で330円という価格設定がリーズナブルで嬉しい。
そして本命の赤皿うどん。並サイズで950円。メニューには「パリパリ麺に厳選されたジャン・山椒ラー油をじっくり溶かし込んだホットスパイシー野菜あんかけ」と説明されていた。
パッと見た感じではノーマルの白皿うどんに、辛い香味油を加えて、糸唐辛子をあしらったスタイルのようだ。赤ちゃんぽんと同じく、辛さはほどほど。パリパリ麺に濃厚なピリ辛あんが絡んで、めっちゃウメ～ン！ 野菜たっぷりなのも嬉しい。
テーブルには金蝶ソースもしっかり置かれている。皿うどんにはやっぱりこれだ。たっぷり掛けて堪能した。オーソドックスなスタイルも良いけど、こういった味のバリエーションは皿うどんの可能性を感じさせてくれる。
ビールと餃子とピリ辛皿うどんで大満足の晩酌だった。黒皿うどんが未食なので、そのうちまた訪問しなきゃだな。あなたもお近くで「じげもんちゃんぽん」のブランドを見かけたら、ぜひお試しあれ。長崎チャンポンや皿うどんが、現在進行形で進化していることを実体験できることだろう。
| 店舗情報 | 住所: 東京都武蔵野市境2-2-15グレンデュウ1F 営業時間: 11:00〜15:30 17:00〜23:30(日祝: 11:00～21:00) 定休日: 月 → ホームページ |
|---|---|
| 主なメニュー | 赤皿うどん(並) 900円 熟成辛味噌特製ちゃんぽん 1280円 特製焼餃子(5個) 330円 生ビール 550円 |