2012年4月

横浜市旭区の市沢町にマツモトという甘味処がある。創業三十数年の老舗で現店主は三代目。大判焼 ...

美味い焼きそばがあると聞けば私は普通の人が躊躇するであろう店にも平気で赴く。子供相手の駄菓 ...

相模原市の上溝商店街に「かみ家」という焼きそば専門店がある。創業50年近い老舗で以前は中華 ...

神奈川の焼きそばはバラエティに富んでいる。オーソドックスなソース焼きそばはもちろん、中華街 ...

スタミナラーメンと名乗る料理は全国あちこちにある。埼玉、茨城、奈良が有名どころだろうか。今 ...

三条市にある龍華亭も燕三条系ラーメンの有名店だ。中華そば以外にも焼きそばやチャーハンも人気 ...

新潟県央の燕市・三条市を中心に食されている、いわゆる燕三条系ラーメンは中華料理店が主流とな ...

近年、増加中の二郎インスパイア系のラーメン店。中にはそれを焼いちゃう店もある。神田のつけ麺 ...

前回紹介した通り、焼きラーメンと言えば九州が有名だが、調べてみたら北海道にも「焼ラーメン」 ...

つゆ・スープ入り系としてラーメンスープなどに入った焼きそばを幾つか紹介してきたが、ラーメン ...

船橋市浜町は名前の通り元々は海に面した漁師町だ。競馬場やららぽーとなどの大型施設の裏手には ...

かつて船橋に『花蝶（はなちょう）』という中華食堂があった。戦後まもなくからその店で出してい ...

JR只見線の会津宮下駅前に双葉食堂という食事処がある。昔ながらの鄙びた大衆食堂で、ラーメン ...