Monthly Archives: 4月 2012

マツモト (神奈川県横浜市)

横浜市旭区の市沢町にマツモトという甘味処がある。創業三十数年の老舗で現店主は三代目。大判焼きが看板メニューなのだが、焼きそばも地元で人気だという。 四月中旬の昼下がりに訪問。店舗は環状2号線から市沢町の住宅街に少し入った … 続きを読む

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新井屋 (神奈川県横浜市)

美味い焼きそばがあると聞けば私は普通の人が躊躇するであろう店にも平気で赴く。子供相手の駄菓子屋や常連しか来ないような飲み屋、廃墟のような食堂。さらには(未紹介だが)競馬場、競輪場などにまで、「焼きそばのためならエーンヤァ … 続きを読む

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かみ家 (神奈川県相模原市)

相模原市の上溝商店街に「かみ家」という焼きそば専門店がある。創業50年近い老舗で以前は中華料理全般を提供していたらしいが今は焼きそばしかない。 訪れたのは4月上旬の平日、もうすぐ正午という時間帯。交通量の多い通り沿いに目 … 続きを読む

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礒村屋 (神奈川県横浜市)

神奈川の焼きそばはバラエティに富んでいる。オーソドックスなソース焼きそばはもちろん、中華街の本場の味やアレンジを加えた店独自の品、果てはアメリカ経由でもたらされた珍品まで多種多様だ。ということで、まずは老舗のソース焼きそ … 続きを読む

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橿原スタミナラーメン (奈良県橿原市)

スタミナラーメンと名乗る料理は全国あちこちにある。埼玉、茨城、奈良が有名どころだろうか。今回ご紹介するのはその奈良の橿原(かしはら)にある、名前もずばり「橿原スタミナラーメン」というお店。営業は週4日のみ夜間だけ、おまけ … 続きを読む

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龍華亭 (新潟県三条市)

三条市にある龍華亭も燕三条系ラーメンの有名店だ。中華そば以外にも焼きそばやチャーハンも人気という。本来は杭州飯店から梯子する予定だったが前回述べた通り量と油にやられたため、その翌日に訪問した。 燕市と三条市の市境に位置す … 続きを読む

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杭州飯店 (新潟県燕市)

新潟県央の燕市・三条市を中心に食されている、いわゆる燕三条系ラーメンは中華料理店が主流となって提供している。ラーメン専門店ではないため他の中華系メニューも置いてあり、焼きそばにラーメンの麺を流用している店も多い。人気店、 … 続きを読む

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肉汁らーめん 公 (東京都品川区)

近年、増加中の二郎インスパイア系のラーメン店。中にはそれを焼いちゃう店もある。神田のつけ麺もといしの「やきじろう」が有名で、近いうちに紹介するつもりで食べにも行ったが、残念ながら今年の2月末で閉店してしまった。代わりとい … 続きを読む

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ますや (北海道帯広市)

前回紹介した通り、焼きラーメンと言えば九州が有名だが、調べてみたら北海道にも「焼ラーメン」を提供し続けてきた店を見つけた。帯広市街にある老舗の中華食堂、ますやである。始めた時期は不明だがだいぶ古くからで、福岡のそれとも全 … 続きを読む

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小金ちゃん (福岡県福岡市)

つゆ・スープ入り系としてラーメンスープなどに入った焼きそばを幾つか紹介してきたが、ラーメンと焼きそばの融合した形態としては「焼きラーメン」なる品もある。博多・天神辺りのラーメン屋台では定番のメニューだ。その元祖の店、小金 … 続きを読む

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浜町一番 (千葉県船橋市)

船橋市浜町は名前の通り元々は海に面した漁師町だ。競馬場やららぽーとなどの大型施設の裏手には東京湾のあさりやはまぐりを売る店もあり、その町並みは都心までの距離を感じさせない雰囲気がある。その浜町にある浜町一番も前回の利平と … 続きを読む

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利平 (千葉県船橋市)

かつて船橋に『花蝶(はなちょう)』という中華食堂があった。戦後まもなくからその店で出していた「焼きそば」は麺が汁に浸るほどの品でスープ入り焼きそばに近いものだったらしい。それが人気となり船橋で同様のメニューが「ソースラー … 続きを読む

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双葉食堂 (福島県大沼郡三島町)

JR只見線の会津宮下駅前に双葉食堂という食事処がある。昔ながらの鄙びた大衆食堂で、ラーメンやそば・うどん、丼物、定食とメニューは幅広い。そして裏メニューとして焼きそばラーメンなるものまであるという。 バイクで春先の雪国に … 続きを読む

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