しおや
前回・前々回で後藤・鈴木の両店を東西横綱に例えたが、それ以外にも青森市内には焼きそばの名店が点在している。しおやは後藤やきそば店からからほど近い住宅街にあるお店。ソース焼きそばがメインだが、あんかけ焼きそばやラーメンも商っている。
訪れたのは今年の6月下旬、平日の午後3時頃。奥に細長い店舗で、客席はカウンター6席にテーブル3卓。
メニューにラーメンはあるが、看板の甘味はやってなさそうだ。おやつ代わりに焼きそば(350円)を注文。親父さんが鉄板で炒め始める。しばらく待って出来上がり。
麺は中細でゴワゴワした歯応えの蒸し麺。具はシンプルにキャベツと豚肉のみ。卓上の紅生姜をトッピング。ソースはまろやかでやや油っこいが食べ飽きない美味しさだ。並にしてはボリュームあり。菜っ葉の味噌汁もサービスしてくれた。
注文などのやりとりで余所者だと分かったのだろう。「どこから？」「東京です」とのやりとりから始まって少しお話を拝聴。黒石はマスコミが騒いでるだけとか、ラーメンを取材に来たけど「うちは焼きそば屋だから」と再訪させたとか。自分が作る焼きそばへのプライドを感じる。
なお、しおやの前にトリムランという焼きそば屋へも行ってみたが、すでに廃業してしまっていた。残念至極。
| 店舗情報 | TEL:017-742-5540 住所:青森県青森市茶屋町22-1 営業時間:10:00～21:00 定休日:水曜 |
|---|---|
| 主なメニュー | 焼そば 350円 大 450円 特盛 600円 オムそば 500円 あんかけ焼そば 500円 五目焼そば(目玉焼付) 600円 もやし焼そば(目玉焼付) 500円 大 600円 野菜ラーメン 500円 あんかけラーメン 600円 |
