大黒亭 居島店
ご存知の方も多いだろうが、新潟には「五大ラーメン」と呼ばれる五つのご当地ラーメンがある。「新潟あっさり醤油ラーメン」「新潟濃厚味噌ラーメン」「長岡生姜醤油ラーメン」「燕背脂ラーメン」、そして「三条カレーラーメン」の五つだ。
それぞれの詳細は略すが、最後の「三条カレーラーメン」を代表する店のひとつとして知られているのが、今回紹介する大黒亭である。三条市内に三店舗を展開していて、本店の創業は1933年（昭和8年）にまで遡る。
その大黒亭だが、カレーラーメンだけではなく実は焼きそばのファンも多い。口コミを調べたところ、三店舗の中でも特に居島（居島）店の評価が高いらしい。ということで6月上旬、土曜日の13時半近くに、その大黒亭居島店を訪問してみた。
最寄り駅はJR弥彦線の北三条駅だが、町の成り立ちとしては元禄時代に開山された真宗大谷派三条別院＝東本願寺掛所（東別院）が中心で、飲食店もその周辺に集中している。大黒亭居島店も、かつて旅籠が並んでいたという本寺小路（ほんじこうじ）から、二本ほど東の一角に店を構えている。
強い日差しに炙られつつ入店。店内には四人がけのテーブルが五卓ほど並んでいる。先客は三組。あとから入れ替わるようにして二組やってきた。ランチタイムはそろそろ終わりのはずだが、客足が絶えない。
メニューは麺類とチャーハン、餃子など。注文したのは「やきそば」（850円）と「ぎょうざ（３コ）」（300円）。餃子が６コだけでなく、３コという選択肢が用意されているのが嬉しい。
暑い日だったのでスープ麺は避けられているのか、他のお客さんも何人か「やきそば」を頼んでいた。持ち帰り注文も入っているようだ。手際よく順番に調理され、自分がオーダーしたやきそばと餃子は１０分ほどで配膳された。さて、いただこう。
麺は細麺。具はチャーシュー、キャベツ、メンマ。座席から厨房がチラリと見えたが、どうやらラーメン用の麺を茹で、水で締めてから中華鍋で炒めているようだ。
味付けはラーメン用のスープをベースにソースで仕上げ。マイルドな味わいで、ラーメンの人気店ならではの奥深さを感じる。キャベツの歯ごたえ、甘みも印象的でめっちゃウメ～ン！
餃子の餡は、ニクニク・野菜・生姜が主体のペーストタイプか。カリッと焼かれた仕上がりが実によい。焼きそばには、わかめスープも付いてくる。澄んだ色で、さっぱりした味わいだ。
ところで新潟や東北で焼きそばを注文すると、スープ付きで提供されるケースが多い。ラーメン店がスープを流用するのは理にかなっているのだが、寒い地域ということもあるのだろう。この地域で「焼そばバゴォーン」が定着していることとも、相関しているように感じている。
お会計は1150円。この店のように、実は焼きそばも旨いラーメンや大衆中華の人気店が、まだまだ全国に埋もれているはずだ。しかし近年、そうした店が次々と閉店している。同じ新潟県の柏崎にあり、当ブログでも紹介した「そばよし」もつい先日閉店してしまった。
柏崎の「そばよし」も閉店してしまうのか……
あの焼きそばが消えてしまうとは寂しいなぁ……チャーシュー麺に焼きそば… “海と風の町”で愛され続け52年 ラーメン店『そばよし』が閉店へ「青春の味」「ちょっと泣きそう」 新潟・柏崎市 | TBS NEWS DIG (1ページ) https://t.co/AdiHT8ZWJ8 pic.twitter.com/BDGtLlOmho
— 塩崎省吾〈焼きそば研究家〉 (@SaltyDog_wow) October 30, 2025
自己満足でも構わないので、貴重な焼きそばが完全に失われてしまうその前に、こうして記録に残しておくことをマイペースで続けていきたいなー、なんて思っている。
| 店舗情報 | 住所: 新潟県三条市居島2-26 営業時間: 11:30 - 18:30 定休日: 木 → ホームページ |
|---|---|
| 主なメニュー | やきそば 850円 ぎょうざ（３コ） 300円 |