味助
津軽地方の平川市（旧尾上町）に「尾上焼きそば」と呼ばれる品がある。モチモチの太麺と豚肉・玉ネギのシンプルな具が特徴で、随分古くから食べられてきたようだが、現在提供しているのは二軒のみとか。その一軒が今回紹介する味助だ。
訪れたのは6月下旬、土曜日の14時過ぎ。焼きそばと中華そばの赤い幟がこれでもかとはためいている。これなら迷うことはあるまい。
客席はテーブル1卓に小上がり2卓、カウンター7席。母娘だろうか、スタッフは女性二人。飯時から外れた時間だったため先客は居なかったが、あとから二人入ってきた。
メニューは中華そばと焼きそばの他はライスくらいか。チャーメンもあるが、これはあんかけかな？ 焼きそばは500円、ジャンボは800円となっている。焼きそばを注文すると厨房の二人が相談を始めた。津軽弁で内容は不明だが、どうも不都合があるらしい。
「今日は300円と600円のどっちかになるけど？」
「じゃ300円で」（おやつなので少なくしといた）
後から「本日焼きそばはパック詰めのみ」との貼り紙に気付いた。なるほど、本来NGだが、パック詰め分を皿に盛ってくれるのか。ありがたや。お母さんが派手に炒めてしばらくして出来上がり。
麺は極太の縮れ麺。モチモチで噛み応え抜群。具は豚肉・玉葱・キクラゲ。ソースは酸味強めでかなり油っこいが、玉葱の甘味がその酸味を中和する。こりゃ美味い。麺が独特で癖になる。太田の峯岸大和屋を思い出したが具もソースも違うな。
あとから来た客が頼んだラーメンからは魅惑的な煮干しの香りが漂ってきた。うーん、あちらも美味そうだ。
ちなみに古い味を再現したという、その名もずばり「おのえ焼きそば」という品もあるようだ。麺が違うそうなのだが、正直写真じゃ違いが良く分からない……一度食べ比べてみたいなあ。
| 店舗情報 | TEL:0172-57-5733 住所:青森県平川市尾上大字高木字原富209 営業時間:11:00～17:00 定休日:月曜日 |
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| 主なメニュー | 焼きそば 500円 ジャンボ 800円 持ち帰り 300円 600円 中華そば 600円 |
