やん！
JR難波駅の北側、道頓堀川の畔に湊町リバープレイスというイベントスペースがある。阪神高速道路のジャンクションも兼ねる複雑な構造で、遠目にも目立つ建物だ。その地下一階にあるのが、今回紹介する店「やん！」。『ソースと麺を選べる焼きそば』が売りの人気店だ。
訪れたのは4月中旬、日曜の21時半。焼きそば専門店かと思ったが、「お好み焼」と染め抜かれた暖簾で分かる通り、他のコナモノや鉄板焼きも普通に売ってる。客席はカウンター席4脚に焼き台テーブルは6卓くらい。日曜の夜遅い時間帯に関わらず、先客で7割方埋まっていた。スタッフは焼き担当の店主の男性＋女性スタッフが数名。皆、忙しそうだ。
カウンター席に案内され、とりあえず生ビール(中・480円)と、手早く出きそうなトマトキムチ(400円)を注文。だが、キムチだれが妙に甘ったるくて口に合わずこれは失敗。無難にトマトスライスにしておけばよかった。
目の前の鉄板で調理される品々を眺めながらチビチビと飲む。お好み焼は店側で焼いた後、巨大チリトリ（そばすくい）で各テーブルに持っていく方式だ。お好み焼のキャベツは千切りだった。美味そうだが食べ歩きなので焼きそばだけで我慢せねば。
さて、この店の焼きそばだが、冒頭で述べた通り麺とソースを選べる。麺はオリジナルの極太麺＝やん麺の他、普通麺、細麺、うどん麺が用意されている。ソースは全国各地から随時集めており、お店のホームページによると現在77銘柄、106種類のソースが用意されているらしい。厨房の棚にはソースのボトルが多数並んでおり、入り口のあたりにも所狭しと置かれていた。
初めてなのでやはり基本形が良かろうと、豚焼きそば(630円)を「やん麺」＆「ヘルメスソース」＝お店の基本ソースで注文。ついでにビールもお代わりした。
まずざく切りキャベツを蒸し焼きにし、豚バラを鉄板上で切り分けてそれと炒める。さらに麺を投入して混ぜ炒め、ソースで味付けしてさらに焼いて出来上がり。やはり例のチリトリで目の前の鉄板に運ばれてきた。
「お好みでトッピングをお掛けください」とのことなので花鰹、青海苔、紅生姜微塵切りを載せてみた。小皿に取り分けて熱々なところを早速いただく。
やん麺は平打ちの太麺でシコシコした食感。ヘルメスソースは甘口。キャベツは歯応えが、豚肉は旨味がある。オーソドックスな注文なのでオーソドックスな焼きそばだが無難に美味しい。太麺に甘口ソース、これぞ大阪の焼きそばといった味わいだ。勿論、ビールにも合う。
帰り際にソースの棚の写真をお願いしたら「どうぞ、入り口にもありますんで」と快諾していただいた。
「ごちそうさまでしたー」
「おおきにありがとうございました、またお寄りください」
お会計は1990円也。清々しい接客で気持ちよい店だった。今度は別の組み合わせを試してみよう。
| 店舗情報 | TEL:06-6636-5757 住所:大阪府大阪市浪速区湊町1-3-1 湊町リバープレイスB1 営業時間:11:00～24:00 定休日:無休 → ホームページ |
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| 主なメニュー | 焼そば 630円～ お好み焼 730円～ ねぎ焼 730円～ 洋食焼 730円～ |
