過去記事一覧

和食居酒屋みつぼし (東京都中野区)

昨年末、野方に和食居酒屋みつぼしという飲み屋がオープンした。場所はヤッホーロード商店街で、2016年10月に閉店したみはる食堂の斜向かいの位置だ。みはる食堂がなくなって嘆いていた地元の呑兵衛にとっては、おあつらえ向きの店 … 続きを読む

海員閣 (神奈川県横浜市)

8月8日、焼きそばの日まで、あと一ヶ月を切りましたねー。皆さんも焼きそば食べましょうね。 横浜中華街の香港路にある老舗の広東料理店、海員閣。「海員」とは船長を除く船員さんのこと。国際的な港町らしい屋号だ。公式サイトによる … 続きを読む

隆意小吃店 (東京都杉並区)

とある週末、高円寺でランチを食べようと南口をウロウロしてたら線路沿いに気になる看板を見つけた。 羊肉の串焼きや麻辣烫(マーラータン)などの品揃えからすると、中国の東北料理店らしい。焼きそばもある。 店の名前は隆意小吃店( … 続きを読む

鉄板家シュウ (東京都渋谷区)

渋谷の並木橋で営業している真打みかさ・渋谷店が、2月末に「鉄板家シュウ」へと屋号を変えた。自由が丘店も同様で、そちらは昨年8月に先んじて変更されている。 これまで通り、自家製麺を使った焼きそばを提供するとともに、ディナー … 続きを読む

トーキョービーフン (東京都中央区)

今年の3月16日、銀座にビーフン専門店がオープンした。屋号はトーキョービーフンで、虎杖(いたどり)という飲食グループが母体。知ったきっかけはフォーリンデブはっしーさんのこのツイートだ。どんなお店なのか、確かめに行ってみた … 続きを読む

宝来軒 (山梨県大月市)

5月下旬の週末、山梨県南部にキャンプツーリングに出掛けた。帰りに寄ったのが大月にある宝来軒という大衆中華店。塩見なゆさんのSyupoの記事によると、ここにちょっと変わった焼きそばがあるらしい。 訪れたのは良く晴れた日曜日 … 続きを読む

Shaka Noodle Shack (アメリカ - カンザスシティ)

長かったアメリカ東海岸の焼きそばレポートも今回が最後です。はー、長かった。楽しんでいただけましたでしょうか? グァテマラのチャオミン・トスターダに、フォールリバーのチョウメン・サンドイッチ。世界には思いもよらないスタイル … 続きを読む

Sarku Japan, Corner Mall (アメリカ - ボストン)

Sarku Japanは、TeriyakiやSushiなどを提供しているアメリカの日本料理チェーンだ。公式サイトでは「米国で最も成功した最大の日本ファストフードチェーン」を謳い、――たぶん経営に日本人は関わっていないだろ … 続きを読む

honeygrow, Brooklyn (アメリカ - ニューヨーク)

長かったアメリカの焼きそばレポートもあと3回を残すのみとなりました。これまでに紹介しきれなかった各滞在地の品々を取り上げます。 それにしても週に3回更新ってのは、今の私の生活リズムだとやはりキツイですね。特にアメリカの記 … 続きを読む

Classic Cafe (アメリカ - メドフォード)

アメリカ式中華料理、チャプスイ。野菜や肉を炒めてとろみをつけたごった煮料理で、前回はサンドイッチの具だったが、本来はご飯に掛けるのが一般的な食べ方だ。揚げ麺に掛けることでカタ焼きそばが誕生したこともあり、焼きそばとも関係 … 続きを読む

Salem Lowe (アメリカ - セイラム)

前回、マサチューセッツ州フォールリバーという町のチョウメン・サンドイッチを紹介した。似たような品になるが同じ州のセイラム(Salem)という町には、チャプスイ・サンドイッチを名物にしている店がある。アメリカ式中華料理の代 … 続きを読む

Mee Sum Restaurant Cocktail & Lounge (アメリカ - フォールリバー)

焼きそばパン。日本ならではの惣菜パンの中でも定番中の定番。ベーカリーでもコンビニでも欠かせない人気商品だ。炭水化物x炭水化物がもたらす手軽な満腹感が、食べ盛りの学生から絶大な支持を集めている。 ところで焼きそばパンの話題 … 続きを読む

Yakitori Taisho (アメリカ - ニューヨーク)

ニューヨークにあるいろんな国がルーツの焼きそば(と広義の焼きそば的料理)を紹介してきたが、日本食レストランではどういった品が人気なのだろう? それを確かめに日本風居酒屋のYakitori Taishoを訪れてみた。一人だ … 続きを読む

【雑誌掲載】5/24発売 GQ JAPAN 2018年07・08月合併号

雑誌掲載のお知らせです! 本日5/24発売のGQ JAPAN「おいしい東京(圏)飲み食い三昧 ザ・ヒットパレード 2018」特集の「グレートB級グルメ 百花繚乱」にて焼きそばを担当させていただきました! イラストですけど … 続きを読む

El Verano Taquería Citi Field (アメリカ - ニューヨーク)

せっかくニューヨークまで来たのだから、メジャーリーグも生で見てみたい! ニューヨークのチームの試合日程を確認したところ、滞在中にヤンキースのホームゲームはないが、メッツはあった。しかも5/4は平日なのにデーゲームだ。対戦 … 続きを読む

Kaieteur Liberty Restaurant (アメリカ - ニューヨーク)

はい、どーも。みなさんおなじみの長文記事です。前置きもめっちゃ長いです。いつものように我慢してお付き合いください。 「西インド中華(West Indian Chinese)」という料理のジャンルを私が知ったのは、ニューヨ … 続きを読む

S’MAC (アメリカ - ニューヨーク)

アメリカ人が大好きな料理のひとつ、マカロニ・アンド・チーズ(Macaroni & Cheese)。「マッケンチーズ(Mac’n cheese)」という略称で親しまれ、特に子供には大人気だ。茹でたマカロ … 続きを読む

2nd Ave Deli (アメリカ - ニューヨーク)

前回のRuss & Daughters Cafeを訪れた日曜日。朝に続いてちょっと遅めのランチもユダヤ料理店を訪れた。2番街(2nd Ave.) の東33丁目(E 33rd St.)にある2nd Ave Deli … 続きを読む

Russ & Daughters Cafe (アメリカ - ニューヨーク)

アメリカは移民の国。先週は中華系の料理店を紹介したが、今週は別の民族の料理店を紹介しよう。まずはユダヤ系アメリカ人だ。 ユダヤ系アメリカ人は全米各地に分布しているが、中でもニューヨークは特に多いらしい。Wikipedia … 続きを読む

Delight 28 Restaurant (アメリカ - ニューヨーク)

ニューヨークの中華街から、もう一軒紹介しておこう。店名はDelight 28 Restaurant。漢字表記では「喜運來大酒家」。こちらのブログで紹介されている「伊勢海老焼きそば」に興味が沸いたのだが、正確にはロブスター … 続きを読む

Great Wall Restaurant (アメリカ - ニューヨーク)

いきなりだが、YoutubeにアップされているこちらのChow Meinのレシピ動画を見て欲しい。途中から再生されるようにしてあるので短時間で済む。 もう一つ、次の動画も同じく、Chow Meinのレシピ動画だ。ただし、 … 続きを読む

Wo Hop (アメリカ - ニューヨーク)

ゴールデンウイーク+αでアメリカ東海岸のニューヨークとボストン、それとカンザスシティへ行ってきました! というか、まだいます! ネタが溜まっているから週三回ペースで更新したいけど、清書する時間がないという……とりあえず現 … 続きを読む

お好み焼 みかさ (神奈川県横浜市)

先日、戦前の名残を留める人形町のお好み焼き店、松浪を紹介したが、さらにもう一軒、貴重なお好み焼きが提供されている店を見つけた。横浜は野毛にある、老舗お好み焼き店、みかさだ。 松浪でご一緒していただいた『お好み焼きの戦前史 … 続きを読む

【テレビ出演】4/27 TBS系列『あさチャン!』

テレビ出演のお知らせです! 4/27(金)、TBS系列で放送されている朝の情報番組『あさチャン!』に出演します! 私が出る時間帯は7:40〜50くらいの予定だそうです。たぶん出番は僅かだと思いますけど、良かったらご笑覧く … 続きを読む

来集軒 (東京都台東区)

西浅草にある1950年(昭和25年)の創業の来集軒。ルーツをたどると東京最古の製麺所とも言われている1910年(明治43年)創業の来集軒製麺所なんだとか。ちなみに同年には東京ラーメンの元祖とも呼ばれる来々軒が同じ浅草で創 … 続きを読む

からくさや 両国店 (東京都墨田区)

一日遅れとなりました。今週分の記事でございます。どーぞー。 「ペヤングにベビースターをトッピングすると激ウマ」。そんな噂を耳にして、先日実際に試してみた。うむうむ、確かにウマい。ペヤングを提供している店をこれまで何件か紹 … 続きを読む

丸長 新井薬師店 (東京都中野区)

東池袋大勝軒の山岸一雄氏を輩出したことで知られる丸長のれん会。もちろんつけ麺(つけそば・もりそば)が同会の名物なのだが、基本的につけ麺専門店ではなく大衆中華だ。しかものれん分けなので各店の裁量が大きく、つけ麺も他のメニュ … 続きを読む

松浪 (東京都中央区)

「お姉さん、『くろんぼ』一つ!」 ポリティカル・コレクトネスとしては完全アウトな台詞を、お好み焼き屋で口にする私。そこに至った経緯から話そう。 今年1月に『お好み焼きの戦前史』という衝撃的な本に出会った。戦前の膨大な文献 … 続きを読む

巨牛荘 石原本店 (東京都墨田区)

巨牛荘の石原本店を訪れたのはいまから8か月も前、昨年7月のことだ。だいぶ時間が経って今さらという気もするが、お蔵出し的にサクサクッと紹介しよう。 六本木や半蔵門にも店舗がある巨牛荘は、1977年(昭和52年)創業の人気焼 … 続きを読む

亀戸やきそば (東京都江東区)

亀戸に新しい焼きそば専門店が誕生した。その名も亀戸やきそば。3/12にオープンして、その3日後くらいに知り合いから情報が寄せられた。亀戸の辺りは意外と焼きそば専門店が無いエリアなので興味津々。早速その週末に行ってみた。 … 続きを読む