Tag Archives: 焼肉屋

杉の子 (岐阜県下呂市)

鶏ちゃん(けいちゃん)は岐阜や愛知で食されている郷土料理だ。タレに付けた鶏肉を野菜などと一緒に食べるのだが、店によって使う部位や味はまちまち。地元民はそれぞれお気に入りの店があるらしい。 今回紹介するこちらの店は下呂市中 … 続きを読む

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さわで夢屋 (北海道亀田郡七飯町)

あんかけ焼きそば特集も8週目ですね。今週から北海道です。長野県や宮崎県と同じく、北海道はあんかけ焼きそばがとても好まれている地域です。今年の6月に沢山食べ歩いてきました。 函館の北、亀田郡七飯町の大沼はラムサール条約に登 … 続きを読む

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いち福 (岡山県真庭市)

蒜山高原で長年食べられてきたひるぜん焼そば。ジンギスカン由来の味噌ダレ・かしわ肉・キャベツが特徴とされ、姫路での第6回B1グランプリを制して今や全国区である。 ところで私の愛読書のひとつ『ソース焼きそばの本』によると、出 … 続きを読む

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いづ美食堂 (鳥取県鳥取市)

太麺の焼きそば特集も残り3軒となりました。引き続き鳥取からもう1軒。 いづ美食堂は鳥取県庁の並び、国道53号沿いにある大衆食堂だ。昭和38(1963)年創業で、この店もやはり昔からホルモンそばを提供している。 昨年5月下 … 続きを読む

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りき (鳥取県鳥取市)

かなり前にまつやホルモン店を取り上げたが、鳥取のホルモン焼きそば、通称・ホルそばも太麺を使用している店が多い。「ホルそばが全国区になるといいなあ」と個人的に感じているので、太麺の焼きそばを特集しているこの機会にもう2軒ほ … 続きを読む

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八島丹山 本店 (京都府舞鶴市)

舞鶴に本店のある焼肉店・八島丹山(やしまにやま)も昭和30年の創業以来、ホルモンうどんが名物だという。訪れたのは5月下旬、平日の正午過ぎ。支店も展開しているはずだが意外にこじんまりしている店舗だ。明るいお兄さんが「いらっ … 続きを読む

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一力 (兵庫県佐用郡佐用町)

先々週に中国地方のホルモンうどんを3軒ほど紹介しましたが、焼肉やホルモンの味とうどん玉はどうも相性が宜しいようで、近畿エリアにもそっち系の美味しい焼きうどんが沢山ございます。(そういえば亀山みそ焼きうどんもそっち系ですね … 続きを読む

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入舟ホルモン店 (広島県尾道市)

入舟ホルモン店は因島の裏路地にある家庭的な焼肉屋だ。ホルモンうどんが評判でマスコミにも何度か紹介されたらしい。ツーリングでしまなみ海道を走るついでに寄ってみた。 訪れたのは5月中旬、平日の黄昏時。アプローチした方向が悪か … 続きを読む

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橋野食堂 (岡山県津山市)

さて、今回からしばらくの間、焼きうどんを特集いたします。まずは中国地方のホルモンうどん3連発。トップバッターは全国的に名の知られているこちらです。 岡山の山中にある城下町、津山。津山ホルモンうどんのB1グランプリでの人気 … 続きを読む

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まつやホルモン店 (鳥取県鳥取市)

鳥取ではホルモンと中華麺を炒めた焼きそば、通称「ホルそば」が何十年も前から食べられてきた。昭和30年代からホルそばを提供している老舗も市内にはいくつかある。まつやホルモン店はその代表的な店だ。 創業50余年のまつやホルモ … 続きを読む

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