Tag Archives: 焼ビーフン

チャイニーズバール Yun Yun (兵庫県神戸市)

前回紹介した長田タンク筋を出て、その足で向かったのは元町中華街、通称・南京町。夏休みシーズンということもあって、以前来たときよりもごった返している。特に中国人観光客の姿が目立った。わざわざ日本まで来て中華料理を食べる感覚 … 続きを読む

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カフェ・シンガプーラ (東京都港区)

シンガポールの焼きそば特集。前回、エビス新東記のホッケンミーに続きましては、チャー・クイティアオです。 今回紹介するのは六本木ヒルズの東側に店舗を構えるシンガポール料理店、カフェ・シンガプーラ。都内でエスニック系のレスト … 続きを読む

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ペナンレストラン (東京都港区)

前回、荻窪の馬来風光美食で食べたクアラルンプール式ホッケンミーに続いて、同じくマレーシアのチャー・クイ・ティアオとペナン式ホッケンミーを紹介しよう。 マレーシア北部、マラッカ海峡に浮かぶペナン島。大航海時代から海路の要衝 … 続きを読む

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グリーンパッタイ 大崎店 (東京都品川区)

6月初旬、取引先の方々に誘われてグリーンパッタイ・大崎店へとランチで訪れた。場所は大崎の駅前にある複合施設、ゲートシティ大崎の地下一階。広いホールの裏手にタイ語が踊るグリーンを基調色にした店舗があった。 グリーンパッタイ … 続きを読む

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山珍居 (東京都新宿区)

西新宿にある台湾料理の老舗、山珍居。創業は1947年(昭和22年)というから、ほんの2年前まで台湾が日本の一部だったわけだ。当時、台湾料理がどのようなポジションだったのか、あれこれ想像すると興味は尽きない。 初めて山珍居 … 続きを読む

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ハリ・ラサイ (神奈川県横浜市)

スリランカや南インドのストリートフードに、「イディアッパム・コトゥ(Idyappam Kottu)」と呼ばれる焼ビーフンがある。「イディヤッパム(イディアッパム/Idyappam)」は東銀座のダルマサーガラで食べたものと … 続きを読む

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ダルマサーガラ (東京都中央区)

インドの焼きそば系料理は小麦が原料のチョウミンだけではない。南インドやスリランカでは米が原料のビーフン、ライスヌードルも使われる。今回紹介する東銀座のダルマサーガラは、そのライスヌードルを食べられるお店のひとつだ。 2月 … 続きを読む

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Cafe Benoni (ラオス - ビエンチャン)

あけましておめでとうございます。今年も焼きそばを盛りたてていきたい所存です。旧年と変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。 さて年末年始の特別企画。海外編の続きです! ラオスの首都、ビエンチャン観光の5日目。最 … 続きを読む

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過橋米線 秋葉原店 (東京都千代田区)

中国の雲南省に過橋米線(かきょうべいせん)と呼ばれる麺料理がある。米線(べいせん・ミーシェン)は米を原料にしたライスヌードルの一種だ。通常は熱々のスープで食べるのだが、料理名そのままの屋号の雲南料理店「過橋米線」ではそれ … 続きを読む

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ちまき屋 (神奈川県横浜市)

横浜中華街で味わえる台湾風の焼きビーフンってことで、もう一軒「ちまき屋」という店を紹介しておこう。「ちまき屋」は屋号の通り台湾風の粽(ちまき)専門店で、かつて評判だった真澄という店の味を、その息子さんが復活させた店だ。以 … 続きを読む

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