Tag Archives: 日本蕎麦

味平 (山梨県山梨市)

山梨市の雁坂道沿いに味平という中華屋さんがある。幹線沿いに大きな駐車場。地方でよく見かけるタイプの食堂だが、ここにも和蕎麦を使った焼きそばがあるとのこと。 昨年の11月中旬、日曜昼の開店直後に訪問。客席はテーブル3卓に小 … 続きを読む

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やまと庵 本店 (奈良県奈良市)

JR奈良駅から興福寺へと伸びる三条通り沿いに店を構える食事処、やまと庵。地元の郷土料理や地場食材を使った創作料理を提供しているお店で、和そばを使った焼きそばもあるそうな。 訪れたのは2012年4月中旬、平日の夜20時過ぎ … 続きを読む

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トシヤ (兵庫県神戸市)

※2017年2月28日、残念ながら閉店しました…… 神戸の新開地にある食堂トシヤ。どこにでもありそうな食堂に見えるが、日本蕎麦を使ったそば焼きがここの名物。和蕎麦だから「そば焼き」というわけでない。このエリアでは普通の焼 … 続きを読む

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元祖瓦そば たかせ (山口県下関市)

今回から和蕎麦、日本蕎麦を使った焼きそばを特集いたします。全国を探すとチラホラありまして。西の方から行ってみましょうか。 山口県下関市、川棚温泉。種田山頭火ゆかりのこの温泉街に瓦そばという名物がある。熱した瓦の上で茶そば … 続きを読む

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池の端 藪蕎麦 (東京都文京区)

不忍池の少し南、上野広小路の歓楽街にある池の端藪蕎麦では「巣ごもりそば」という、ちょっと変わった蕎麦を味わえる。 訪問したのは平日のお昼時。たまたまタイミングが良かったのか、暖簾を潜ると客席の半分ほどが空いていた。テーブ … 続きを読む

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