Tag Archives: 日本蕎麦

なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。 西武新宿店 (東京都新宿区)

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なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。そういう屋号の店がある。カレーは飲み物。というカレー屋の系列店で、池袋にある壬生が本店。そこに掲げた看板の文言が、冒頭の屋号の由来だそうだ。先週紹介した職安通り近辺の韓国料理店を探索している … 続きを読む

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YANGTSE(やんつぇ) (千葉県船橋市)

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地理的にネパールと共通項の多いブータン。中国とインドに南北を挟まれ、ヒマラヤ山脈という高地が国土の大半を占める南アジアの国。当然、チョウミンを含め、食文化にも共通するものが多い。しかし中にはブータンにしかない料理もある。 … 続きを読む

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路傍 (東京都中野区)

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「一応これもやきそばなのかな?」シリーズ、2軒目はこちら。 名だたる呑兵衛に愛される中野の居酒屋、路傍。創業は昭和36年(1961年)で、50年以上の歴史がある通好みの渋い店だ。浜田信郎さんのブログ「居酒屋礼賛」で存在を … 続きを読む

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京ちゃばな 新宿東宝ビル店 (東京都新宿区)

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京都で生まれたお好み焼チェーン、京ちゃばな。1976年の創業で名物のひとつが日本そばを使った焼きそばだ。前々から行ってみたかった店のひとつだが、関西を中心に展開しているので、これまでなかなか行けずにいた。 その京ちゃばな … 続きを読む

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道の駅 やまくに (大分県中津市)

大分県中津市山国町にある道の駅やまくには食べ放題のバイキングが名物だ。うどんやそばを頼むと自動的にバイキングが付いてくる。そしてもう一つ名物が「くわ焼きそば」。農作業器具のあの鍬(くわ)で、和蕎麦を焼いてしまうそうな。 … 続きを読む

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信州そば 朝日 (東京都中野区)

東中野の東口南から大久保通りに抜ける東中野名店会商店街に信州そば朝日という蕎麦屋さんがある。食べログでカレーかた焼きそばを食べたというレビューを見かけて興味を抱き訪れてみた。 訪れたのは8月上旬、土曜のお昼時。フロアには … 続きを読む

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そば所よし田 (東京都中央区)

銀座7丁目、すずらん通り沿いに店を構えるそば所よし田。1885年(明治18年)創業のこの老舗にも変わった蕎麦がある。 7月下旬、平日に訪問。テーブル10卓。小上がり2卓。2階・3階は座敷席もあるらしい。お昼時で1階は6割 … 続きを読む

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浅野屋本店 (東京都千代田区)

和蕎麦の焼きそば特集、3週目。以前、池の端藪蕎麦の巣篭もり蕎麦を紹介しましたが、今週はそれ系の品を紹介して特集の〆といたします。 内神田にある蕎麦屋、浅野屋本店。1872年(明治5年)に神田猿楽町で創業。1892(明治2 … 続きを読む

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おらほの館 (秋田県山本郡八峰町)

世界遺産・白神山地の南西に位置する秋田県の八峰町(はっぽうちょう)。この町の道の駅・みねはまポンポコ101にある「おらほの館」という物産館内の食事処では豆乳を繋ぎに使った石川蕎麦が食べられる。さらにそれを炒めた焼き蕎麦も … 続きを読む

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味平 (山梨県山梨市)

山梨市の雁坂道沿いに味平という中華屋さんがある。幹線沿いに大きな駐車場。地方でよく見かけるタイプの食堂だが、ここにも和蕎麦を使った焼きそばがあるとのこと。 昨年の11月中旬、日曜昼の開店直後に訪問。客席はテーブル3卓に小 … 続きを読む

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やまと庵 本店 (奈良県奈良市)

JR奈良駅から興福寺へと伸びる三条通り沿いに店を構える食事処、やまと庵。地元の郷土料理や地場食材を使った創作料理を提供しているお店で、和そばを使った焼きそばもあるそうな。 訪れたのは2012年4月中旬、平日の夜20時過ぎ … 続きを読む

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トシヤ (兵庫県神戸市)

神戸の新開地にある食堂トシヤ。どこにでもありそうな食堂に見えるが、日本蕎麦を使ったそば焼きがここの名物。和蕎麦だから「そば焼き」というわけでない。このエリアでは普通の焼きそばも「そば焼き」と呼ぶのだ。 訪れたのは2011 … 続きを読む

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元祖瓦そば たかせ (山口県下関市)

今回から和蕎麦、日本蕎麦を使った焼きそばを特集いたします。全国を探すとチラホラありまして。西の方から行ってみましょうか。 山口県下関市、川棚温泉。種田山頭火ゆかりのこの温泉街に瓦そばという名物がある。熱した瓦の上で茶そば … 続きを読む

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池の端 藪蕎麦 (東京都文京区)

不忍池の少し南、上野広小路の歓楽街にある池の端藪蕎麦では「巣ごもりそば」という、ちょっと変わった蕎麦を味わえる。 訪問したのは平日のお昼時。たまたまタイミングが良かったのか、暖簾を潜ると客席の半分ほどが空いていた。テーブ … 続きを読む

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