Tag Archives: ペルー料理

El Incomparable Peruvian Cuisine (アメリカ - ロサンゼルス)

以前、五反田のアルコイリスというペルー料理店の記事で、「チーファ(Chifa)」という料理ジャンルを紹介したことがある。ペルーなど南米諸国の現地の料理と、中国移民がもたらした調味料や技法が融合し、独特な中華料理として結実 … 続きを読む

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アルコイリス 五反田店 (東京都品川区)

今週はラテン系の変わった品々を……例のごとく、焼きそばって呼んでよいか迷う品も混じってますが、そこはご愛嬌ということで(笑) 少し前にインド中華を集中的に取り上げたが、そのついでに似たようなス … 続きを読む

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