Tag Archives: そばめし

El Incomparable Peruvian Cuisine (アメリカ - ロサンゼルス)

以前、五反田のアルコイリスというペルー料理店の記事で、「チーファ(Chifa)」という料理ジャンルを紹介したことがある。ペルーなど南米諸国の現地の料理と、中国移民がもたらした調味料や技法が融合し、独特な中華料理として結実 … 続きを読む

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陳麻家 さくら通り店 (東京都品川区)

五反田駅の東口に1号店があるせいか、五反田駅の周辺には陳麻家の支店が割と多い。前回紹介した陳麻家・大崎センタービル店もしかり。今回紹介するさくら通り店も五反田駅の西口にある店だ。 こちらにもランチを探索している最中に偶然 … 続きを読む

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なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。 西武新宿店 (東京都新宿区)

なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。そういう屋号の店がある。カレーは飲み物。というカレー屋の系列店で、池袋にある壬生が本店。そこに掲げた看板の文言が、冒頭の屋号の由来だそうだ。先週紹介した職安通り近辺の韓国料理店を探索している … 続きを読む

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焼きそば専門店 イカリ (兵庫県神戸市)

前回紹介した南京町のYUN YUNで焼ビーフンをいただいたあとは、老祥記の近くにある中国茶専門店・天福茗茶で小休止。エアコンの利いた席に腰掛け、冷たいタピオカティーを喫んで少し体力が回復した。さて、次の店へと移動しよう。 … 続きを読む

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ベジキッチン (東京都台東区)

日本の焼きそばと同じく、インドのチャウミンにもバリエーションがある。今回紹介するのは仲御徒町にあるベジキッチンという店。名前の通り、ベジタリアン向けのインド料理店だ。 3月上旬、土曜の12時過ぎに訪問。JR御徒町駅から国 … 続きを読む

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さおや (愛媛県大洲市)

前回紹介した美ゆきと並んで、大洲の「さおや」もちゃんぽんの人気店だ。というか、「美ゆき」と「さおや」でしかこのちゃんぽんは提供していないらしい。 7月下旬の平日、11時過ぎに訪問。狭い雁木造りの並びに「鉄板焼さおや」の看 … 続きを読む

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美ゆき 松山店 (愛媛県松山市)

「ちゃんぽん」は地域によって全く違う料理を指す。有名な長崎ちゃんぽんを始め、和風スープの近江や八幡浜、あんかけの山陰や尼崎など麺とスープの組み合わせが主流だ。一方で沖縄ではご飯に具を乗せた丼物だったりする。 焼きそば系の … 続きを読む

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ニコニコ屋 (石川県金沢市)

野球の松井秀喜やサッカーの本田圭佑を輩出した金沢・星稜高校。全国的に有名な甲子園の常連校でもある。その星稜の近くにニコニコ屋という軽食屋がある。ネットの情報によると元々はナルックスという地元スーパー内で営業していたらしい … 続きを読む

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でぃお (東京都北区)

東京北区の十条にでぃおというお好み焼き店がある。この店、「チャーめん」という焼きそばがURYYYYYYY!!! もとい、売りらしい。話によるとチャーハン味の焼きそばなので「チャーめん」。漢字だけでなくカタカナやひらがなも … 続きを読む

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岡本食堂 (高知県高知市)

前回触れたが、そばめしというと一般的には神戸市長田区が元祖とされている。しかし実は愛媛県大洲市のちゃんぽんの方が発祥は古いようだ。 まあ、元祖とされている店より古い例が見つかる場合はままある。オムそばしかり、焼うどんしか … 続きを読む

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青森 (兵庫県神戸市)

今回から「焼きそば×ご飯」、焼きそば攻め・ご飯受けのカップリング(?)をテーマにしばらくお送りいたします。まずはそばめし! 焼きそばとご飯の組み合わせで、まず思い浮かぶのはこれですよね? 今や焼きそばを語るう … 続きを読む

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いりちゃん (兵庫県神戸市)

神戸市の新長田駅から徒歩で南へ10分ほど。○の中に「五」と書かれた丸五市場にある「いりちゃん」。狭いアーケードの中ほどにある「そば焼」―――長田では焼きそばではなく「そば焼」と呼ぶ―――の店だ。 メニューはそば焼の並37 … 続きを読む

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