しおや (青森県青森市)

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前回・前々回で後藤鈴木の両店を東西横綱に例えたが、それ以外にも青森市内には焼きそばの名店が点在している。しおやは後藤やきそば店からからほど近い住宅街にあるお店。ソース焼きそばがメインだが、あんかけ焼きそばやラーメンも商っている。

青森市 茶屋町 焼きそば しおや

訪れたのは今年の6月下旬、平日の午後3時頃。奥に細長い店舗で、客席はカウンター6席にテーブル3卓。

焼きそば しおや メニュー

メニューにラーメンはあるが、看板の甘味はやってなさそうだ。おやつ代わりに焼きそば(350円)を注文。親父さんが鉄板で炒め始める。しばらく待って出来上がり。

焼そば 350円

麺は中細でゴワゴワした歯応えの蒸し麺。具はシンプルにキャベツと豚肉のみ。卓上の紅生姜をトッピング。ソースはまろやかでやや油っこいが食べ飽きない美味しさだ。並にしてはボリュームあり。菜っ葉の味噌汁もサービスしてくれた。

注文などのやりとりで余所者だと分かったのだろう。「どこから?」「東京です」とのやりとりから始まって少しお話を拝聴。黒石はマスコミが騒いでるだけとか、ラーメンを取材に来たけど「うちは焼きそば屋だから」と再訪させたとか。自分が作る焼きそばへのプライドを感じる。

なお、しおやの前にトリムランという焼きそば屋へも行ってみたが、すでに廃業してしまっていた。残念至極。

焼きそば しおや

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店舗情報TEL:017-742-5540
住所:青森県青森市茶屋町22-1
営業時間:10:00~21:00
定休日:水曜
主なメニュー焼そば 350円 大 450円 特盛 600円
オムそば 500円 あんかけ焼そば 500円
五目焼そば(目玉焼付) 600円
もやし焼そば(目玉焼付) 500円 大 600円

野菜ラーメン 500円
あんかけラーメン 600円
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