かたぎり (岐阜県郡上市)

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郡上八幡には、パリパリ焼きそばでよく知られている店がもう一つある。八幡小学校の近くの狭い県道沿いにある、焼きそばとお好み焼きの専門店かたぎりだ。

郡上八幡 かたぎり

まるみつから移動して14:15入店。カウンターは5席。4人掛けのテーブル二つ。厨房の焼き台に立つ小ざっぱりした感じの女性が店主だろうか。お店の中も小ざっぱりしている。

先客はカウンターに女性が2人、テーブルに持ち帰りを待つ男性1人。テーブルに着席はしたが、カウンターの女性の片方がマシンガンのように店主に話しかけているため、なかなか注文できない。店主が隙を見つけて「ご注文は?」と水を向けてくれた。すかさず焼きそばの肉玉子入り400円をオーダーする。

この店もまるみつと同じくパリパリの超ハード焼きそばである。しかも安い。焼きそばの並、野菜入りが300円。玉子入り、肉入りがそれぞれ350円。そして肉玉子入りが400円。ちなみに大盛は100円増し。お好み焼きも全く同じ価格設定だ。

持ち帰りのお客さんは350円の焼きそばを3パックだったようだ。支払って帰る際に「おおきに」と声を掛けられてた。ふーむ、郡上八幡も「おおきに」という文化圏なのか。

焼きそば 肉玉子入り400円

やがて可愛いお皿に盛られて焼きそば登場。麺は細めでバリバリ固め。味付けは濃い目。具の肉はやや少ないが50円なら納得だ。玉子は目玉を焼く途中でひとかきして、わざと崩した風に仕上がっている。目玉焼きよりこの方が味が染みやすいのだろう、他の店でも見かけたことがある。トッピングは青海苔に紅生姜の微塵切り。やはりこれで400円は安いよなー。卓上の一味唐辛子を掛けてもやはり美味い。

会計の際に東京から来たことをいうと驚いてくれた。「持ち帰りも出来るんですねー」と言うと、「店で食べた方が美味しいから出来れば食べてってもらいたいんやけどね」とのこと。店の歴史は60年、店主は二代目でもともとは御母堂がやってたそうだ。この土地でこの麺を長年食べ続けた客は、他の焼きそばじゃ満足できないだろうなあ。

なお、郡上八幡には「焼きそば」を出す日本蕎麦屋もあるらしい。いつかはそこも訪れてみたい。

【追記】2015年9月に再訪。あいかわらず癖になる味わいのパリパリ焼きそば。値段も変わらず。ふんわりした軽い口当たりのお好み焼きも美味しかったです。

肉玉子入り焼きそば 450円

パリパリ麺もあいかわらず

野菜入りお好み焼き 350円

かたぎり

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店舗情報TEL:0575-65-3293
住所:岐阜県郡上市八幡町島谷159
営業時間:11:00~麺がなくなり次第終了
定休日:日曜日
主なメニュー焼きそば
やさい入り300円 肉入り350円
玉子入り350円 肉玉子入り400円 大盛100増し

お好み焼き
やさい入り300円 肉入り350円
玉子入り350円 肉玉子入り400円 大盛100増し
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『かたぎり』に2件のコメントがあります。

  1. Guevara says:

     貴殿の記事で興味をもって、「かたぎり」に行ってみました。確かに硬い麺ですね。麺の中で少し柔らかくなっている麺の部分の方が私には好みでしたが、濃い味でおいしかったです。夕方4時半過ぎに行ったのですが、私の次のお客の麺は売り切れ。危なかったです。
     しかし、昨日の郡上踊りで売られていた焼きそばは硬くなかったです。郡上の一般家庭ではどちらが食べられているんでしょうね。
     ちなみに昨日7月12日は、郡上踊りの初日でした。「まるみつ」の記事に「来てみたい」とありましたが、徹夜の日に是非お越しください。

  2. SaltyDog says:

    Guevaraさん、コメントありがとうございます。
    「かたぎり」「まるみつ」の二軒しか私も確認していないのですが、
    富士宮のように硬い麺が普及しているわけでもなさそうなので、
    一般家庭では通常の焼きそばかも知れませんね。

    郡上踊り、もう始まったんですね。本当に行ってみたいです。
    徹夜の日は時期的に厳しいと思いますが検討してみます。
    ありがとうございました。

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