Category Archives: 長崎市

美有天(びゆうてん) (長崎県長崎市)

※長崎皿うどんに興味のある方は、長文コラム『長崎皿うどんの歴史的考察』もぜひご一読ください。 11月に9日間ほど長崎へ遠征してきた。目的は長崎皿うどんの調査だ。あちこち食べ歩きつつ図書館などで資料を漁った成果は『長崎皿う … 続きを読む

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四海楼 (長崎県長崎市)

※長崎皿うどんに興味のある方は、長文コラム『長崎皿うどんの歴史的考察』もぜひご一読ください。 皿うどんと言えば長崎の四海楼抜きには語れまい。ちゃんぽんと皿うどんの発祥の店、明治32年創業の老舗である。「元祖の皿うどんはど … 続きを読む

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