Category Archives: 長野市

鉄板つけ焼そば専門店 そうげん (長野県長野市)

今年の9/10、長野市の豊野町に「鉄板つけ焼そば専門店 そうげん」という店がオープンした。鉄板つけ焼そば。聞き慣れない料理名だ。つけ麺のようにスープに浸して食べるわけではなく、特製のタレをつけて食べるらしい。どんな焼きそ … 続きを読む

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杏林 (長野県長野市)

長野市は善光寺のすぐ近くに杏林という中華屋さんがある。創業54年というから老舗の部類だ。昔から信州大の学生向けに安くてボリュームのある品を提供しているそうな。そんなお店で最近始めたのが「一声雷ミートソース」なる焼きそば。 … 続きを読む

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いむらや 石堂店 (長野県長野市)

長野県では、北部を中心に、あんかけ焼きそばが「焼きそば」として浸透している。麺の太さや揚げてあるか否かは店によってまちまちだが、その人気はソース焼きそばよりも根強く、県下のあちこちに個性的なあんかけ焼きそばの店がある。中 … 続きを読む

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