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スケベニンゲン。オランダの地名「Scheveningen」であり、銀座で南イタリア家庭料理 ...

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今年の3月16日、銀座にビーフン専門店がオープンした。屋号はトーキョービーフンで、虎杖(い ...

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「お姉さん、『くろんぼ』一つ!」 ポリティカル・コレクトネスとしては完全アウトな台詞を、お ...

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新高島平に本店を構え、創業30年に及ぶ焼きそば専門店・あぺたいと。日田の想夫恋をルーツとす ...

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今回紹介するのは、日本橋にある味の店・みちお食堂。看板などは昔ながらの食堂っぽいが、実はつ ...

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つい先日、テレビ東京の「イチゲンさん・餃子マニアNo.1決定戦」で見事優勝した東京餃子通信 ...

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インドの焼きそば系料理は小麦が原料のチョウミンだけではない。南インドやスリランカでは米が原 ...

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もんじゃと言えば月島、月島と言えばもんじゃ。浅草や町屋より歴史は浅いが、今や東京を代表する ...

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記事のストックが溜まってて、なかなか紹介できずにいた店を中心にしばらく更新したいと思いまー ...

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あんかけ焼きそばや皿うどん系、2週目は都内にある長崎出身のお店をご紹介します。 銀座にある ...

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今回紹介するのは中央区新川にある大衆酒場・東京JuJu。本来はレバーにこだわるもつ焼き屋な ...

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前回紹介した「豉油皇炒麺」は日本でも「香港風醤油焼きそば」などのメニュー名で提供している店 ...

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今回から東京近辺にある広東料理の老舗を特集いたします。と言っても高級店は私の経済事情が許さ ...

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日本橋小伝馬町の江戸通り沿いに皆楽園という上海料理屋がある。創業は1949年(昭和24年) ...

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今週から5週に渡って、上海風焼きそばを特集します。本文に入る前に長ーい薀蓄を述べますよー! ...

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あんかけ焼きそばをテーマにしばらくやってきましたが、この流れでかた焼きそば特集へと移行して ...

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銀座7丁目、すずらん通り沿いに店を構えるそば所よし田。1885年(明治18年)創業のこの老 ...

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灯台下暗し。つゆだくの焼きそばを出す店が何と東京のど真ん中にもあった。場所は中央区築地市場 ...

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日本橋。1911年(明治44年)に「東京市道路元標」が設置され、主要国道の起点となった日本 ...

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人形町系大勝軒の2軒目は日本橋横山町。東日本橋や馬喰横山が最寄り駅。こちらも1924年(大 ...

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あんかけ焼きそば特集、5週目は人形町系の大勝軒を取り上げてみたいと思います。 大勝軒と言え ...

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大衆酒場の焼きそば特集も4週間目。まだまだ続きます。 築地場外市場の外れに多け乃食堂という ...