Category Archives: 船橋市

前回・前々回と、生麺を使った焼きそばでお酒を楽しむというスタイルの店を紹介した。その2店はどちらも埼玉県だったが、他にも関東圏で似た業態の店があるに違いない。そう思って調べたところ、千葉県船橋市の鉄板焼きそば・はがね家と … 続きを読む →

地理的にネパールと共通項の多いブータン。中国とインドに南北を挟まれ、ヒマラヤ山脈という高地が国土の大半を占める南アジアの国。当然、チョウミンを含め、食文化にも共通するものが多い。しかし中にはブータンにしかない料理もある。 … 続きを読む →

新年、明けましておめでとうございます！ 本年もあいかわらず焼きそばばかりのご紹介になるかと思いますが、より一層のご愛顧のほど、どうぞよろしくお願いいたします！ さて、昨年の11月からやっているあんかけ焼きそば特 … 続きを読む →

焼きラーメン＆つゆ・スープ入り系の特集、4週目です。今週はスープにどっぷり浸かってる品々をご紹介します。 船橋ソースラーメン。かつて船橋にあった『花蝶』のダイヤキ＝「大焼きそば」がそのルーツ…&hellip … 続きを読む →

船橋競馬場の名物は一風変わったあんかけ焼きそばだ。訪れたのは昨年の12月、平日の開催日のお昼時。地方競馬は開催日が平日の場合が多いのが食べ歩きの難点である。 南船橋駅から10分ほど歩き、100円払って入場。照明が薄暗く、 … 続きを読む →

船橋市浜町は名前の通り元々は海に面した漁師町だ。競馬場やららぽーとなどの大型施設の裏手には東京湾のあさりやはまぐりを売る店もあり、その町並みは都心までの距離を感じさせない雰囲気がある。その浜町にある浜町一番も前回の利平と … 続きを読む →

かつて船橋に『花蝶（はなちょう）』という中華食堂があった。戦後まもなくからその店で出していた「焼きそば」は麺が汁に浸るほどの品でスープ入り焼きそばに近いものだったらしい。それが人気となり船橋で同様のメニューが「ソースラー … 続きを読む →