Author Archives: SaltyDog

トーキョービーフン (東京都中央区)

今年の3月16日、銀座にビーフン専門店がオープンした。屋号はトーキョービーフンで、虎杖(いたどり)という飲食グループが母体。知ったきっかけはフォーリンデブはっしーさんのこのツイートだ。どんなお店なのか、確かめに行ってみた … 続きを読む

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宝来軒 (山梨県大月市)

5月下旬の週末、山梨県南部にキャンプツーリングに出掛けた。帰りに寄ったのが大月にある宝来軒という大衆中華店。塩見なゆさんのSyupoの記事によると、ここにちょっと変わった焼きそばがあるらしい。 訪れたのは良く晴れた日曜日 … 続きを読む

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Shaka Noodle Shack (アメリカ - カンザスシティ)

長かったアメリカ東海岸の焼きそばレポートも今回が最後です。はー、長かった。楽しんでいただけましたでしょうか? グァテマラのチャオミン・トスターダに、フォールリバーのチョウメン・サンドイッチ。世界には思いもよらないスタイル … 続きを読む

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Sarku Japan, Corner Mall (アメリカ - ボストン)

Sarku Japanは、TeriyakiやSushiなどを提供しているアメリカの日本料理チェーンだ。公式サイトでは「米国で最も成功した最大の日本ファストフードチェーン」を謳い、――たぶん経営に日本人は関わっていないだろ … 続きを読む

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honeygrow, Brooklyn (アメリカ - ニューヨーク)

長かったアメリカの焼きそばレポートもあと3回を残すのみとなりました。これまでに紹介しきれなかった各滞在地の品々を取り上げます。 それにしても週に3回更新ってのは、今の私の生活リズムだとやはりキツイですね。特にアメリカの記 … 続きを読む

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Classic Cafe (アメリカ - メドフォード)

アメリカ式中華料理、チャプスイ。野菜や肉を炒めてとろみをつけたごった煮料理で、前回はサンドイッチの具だったが、本来はご飯に掛けるのが一般的な食べ方だ。揚げ麺に掛けることでカタ焼きそばが誕生したこともあり、焼きそばとも関係 … 続きを読む

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Salem Lowe (アメリカ - セイラム)

前回、マサチューセッツ州フォールリバーという町のチョウメン・サンドイッチを紹介した。似たような品になるが同じ州のセイラム(Salem)という町には、チャプスイ・サンドイッチを名物にしている店がある。アメリカ式中華料理の代 … 続きを読む

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Mee Sum Restaurant Cocktail & Lounge (アメリカ - フォールリバー)

焼きそばパン。日本ならではの惣菜パンの中でも定番中の定番。ベーカリーでもコンビニでも欠かせない人気商品だ。炭水化物x炭水化物がもたらす手軽な満腹感が、食べ盛りの学生から絶大な支持を集めている。 ところで焼きそばパンの話題 … 続きを読む

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Yakitori Taisho (アメリカ - ニューヨーク)

ニューヨークにあるいろんな国がルーツの焼きそば(と広義の焼きそば的料理)を紹介してきたが、日本食レストランではどういった品が人気なのだろう? それを確かめに日本風居酒屋のYakitori Taishoを訪れてみた。一人だ … 続きを読む

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【雑誌掲載】5/24発売 GQ JAPAN 2018年07・08月合併号

雑誌掲載のお知らせです! 本日5/24発売のGQ JAPAN「おいしい東京(圏)飲み食い三昧 ザ・ヒットパレード 2018」特集の「グレートB級グルメ 百花繚乱」にて焼きそばを担当させていただきました! イラストですけど … 続きを読む

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