Monthly Archives: 10月 2016

お好み焼 しんちゃん (広島県呉市)

10月上旬の土曜日。広島遠征二日目は呉へ足を延ばしてみた。最初の目的地は呉市倉橋島の音戸という集落にある「しんちゃん」というお好み屋さんだ。全国の焼きそば情報をチェックしている中で、そのお店にちょっと気になる品を見つけた … 続きを読む

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【雑誌掲載】週間プレイボーイ(10/31発売)

週明けの10月31日(月)に発売される『週間プレイボーイ』で、『第3次「焼きそばブーム」の最前線!!』という記事が掲載予定でして、インタビューに応える形で私のコメントも掲載されます。 最近、首都圏で焼きそば専門店が次々と … 続きを読む

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鉄板Dining ゆうあ (広島県広島市)

前回の薬研堀・八昌を出て、川本さんの案内でやってきたのは胡町、相生通り沿いにある「鉄板Dining ゆうあ」というお店。電停だと銀山町駅が近い。「ここ、面白い焼きそばを出すんですよ」との言葉に期待が膨らむ。 「ゆうあ」の … 続きを読む

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薬研堀 八昌 (広島県広島市)

さて。某ソースメーカー(←いまさらだけど一応いろいろ配慮してます)での工場見学とお好み焼教室を終えたあと、お世話になったOHさん・川本さんと打ち上げがてら広島市街へ。向かったのは薬研堀にある超人気店、お好み焼き … 続きを読む

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焦がし焼きそば 嬉一 (広島県広島市)

先週に続いて広島遠征の話だが、少し時間を戻して4日間の滞在初日。先日紹介した工場見学の前に1軒、広島市街八丁堀にある店に寄ってみた。屋号は「焦がし焼きそば 嬉一」。日田系焼きそばの焼きそば専門店である。 10月上旬、平日 … 続きを読む

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オタフクソース WoodEgg お好み焼館 (広島県広島市)

前回紹介したオタフクソース本社の工場見学を終え、200~300mほど離れた場所にある「WoodEgg お好み焼館」へ移動した。ここは同社が運営する施設で広島のお好み焼文化の啓蒙を目的としている。 館内ではお好み焼の歴史に … 続きを読む

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オタフクソース本社 工場見学 (広島県広島市)

今回・次回は広島でのオタフクソース本社訪問の様子です。番外編的に楽しんでください! 前回、浜松町に出来た焼きそば専門店・りょうを紹介した。その記事の冒頭で触れたOHさんから、7月ごろに広島本社の工場見学やお好み焼教室体験 … 続きを読む

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焼きそば専門店 りょう (東京都港区)

新橋・広島焼HIDE坊の記事で触れた某ソースメーカー焼きそば部のOHさん。あれが縁で、氏とはちょくちょく焼きそば店の情報交換をするようになった。もちろん氏にとって焼きそば食べ歩きも仕事の一環でもあるのだが、その範疇を大き … 続きを読む

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【TV出演】10/8ほか極皿~食の因数分解

明日、10/15(土)に後編が放映されるので再アップ! TV出演の告知です!10/8と10/15の2回にわたって、BSフジ『極皿~食の因数分解  – 焼きそば(前編・後編)』に出演します! … 続きを読む

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新宿ライオン会館 (東京都新宿区)

銀座ライオンの新宿店、新宿ライオン会館。銀座七丁目店の82年には及ばないけど、新宿のこちらも今年で77年目になる老舗のビアホールだ。そして新宿にはソース焼きそばがある。銀座にはない。私的には新宿の勝ち! 「そんなわけで一 … 続きを読む

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