Monthly Archives: 10月 2016

お好み焼 しんちゃん (広島県呉市)

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10月上旬の土曜日。広島遠征二日目は呉へ足を延ばしてみた。最初の目的地は呉市倉橋島の音戸という集落にある「しんちゃん」というお好み屋さんだ。全国の焼きそば情報をチェックしている中で、そのお店にちょっと気になる品を見つけた … 続きを読む

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【雑誌掲載】週間プレイボーイ(10/31発売)

週明けの10月31日(月)に発売される『週間プレイボーイ』で、『第3次「焼きそばブーム」の最前線!!』という記事が掲載予定でして、インタビューに応える形で私のコメントも掲載されます。 最近、首都圏で焼きそば専門店が次々と … 続きを読む

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鉄板Dining ゆうあ (広島県広島市)

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前回の薬研堀・八昌を出て、川本さんの案内でやってきたのは胡町、相生通り沿いにある「鉄板Dining ゆうあ」というお店。電停だと銀山町駅が近い。「ここ、面白い焼きそばを出すんですよ」との言葉に期待が膨らむ。 「ゆうあ」の … 続きを読む

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薬研堀 八昌 (広島県広島市)

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さて。某ソースメーカー(←いまさらだけど一応いろいろ配慮してます)での工場見学とお好み焼教室を終えたあと、お世話になったOHさん・川本さんと打ち上げがてら広島市街へ。向かったのは薬研堀にある超人気店、お好み焼き … 続きを読む

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焦がし焼きそば 嬉一 (広島県広島市)

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先週に続いて広島遠征の話だが、少し時間を戻して4日間の滞在初日。先日紹介した工場見学の前に1軒、広島市街八丁堀にある店に寄ってみた。屋号は「焦がし焼きそば 嬉一」。日田系焼きそばの焼きそば専門店である。 10月上旬、平日 … 続きを読む

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オタフクソース WoodEgg お好み焼館 (広島県広島市)

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前回紹介したオタフクソース本社の工場見学を終え、200~300mほど離れた場所にある「WoodEgg お好み焼館」へ移動した。ここは同社が運営する施設で広島のお好み焼文化の啓蒙を目的としている。 館内ではお好み焼の歴史に … 続きを読む

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オタフクソース本社 工場見学 (広島県広島市)

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今回・次回は広島でのオタフクソース本社訪問の様子です。番外編的に楽しんでください! 前回、浜松町に出来た焼きそば専門店・りょうを紹介した。その記事の冒頭で触れたOHさんから、7月ごろに広島本社の工場見学やお好み焼教室体験 … 続きを読む

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焼きそば専門店 りょう (東京都港区)

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新橋・広島焼HIDE坊の記事で触れた某ソースメーカー焼きそば部のOHさん。あれが縁で、氏とはちょくちょく焼きそば店の情報交換をするようになった。もちろん氏にとって焼きそば食べ歩きも仕事の一環でもあるのだが、その範疇を大き … 続きを読む

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【TV出演】10/8ほか極皿~食の因数分解

明日、10/15(土)に後編が放映されるので再アップ! TV出演の告知です!10/8と10/15の2回にわたって、BSフジ『極皿~食の因数分解  - 焼きそば(前編・後編)』に出演します!  … 続きを読む

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新宿ライオン会館 (東京都新宿区)

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銀座ライオンの新宿店、新宿ライオン会館。銀座七丁目店の82年には及ばないけど、新宿のこちらも今年で77年目になる老舗のビアホールだ。そして新宿にはソース焼きそばがある。銀座にはない。私的には新宿の勝ち! 「そんなわけで一 … 続きを読む

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チョップスティックス 吉祥寺店 (東京都武蔵野市)

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食べあるキングの野菜担当、ベジアナ・小谷あゆみさんは、農業や地域に関するいろいろな肩書を持っていらっしゃる。その一つに国内産米粉促進ネットワークの米粉理事というのがある。米粉のさらなる利用拡大を目指している団体だ。お米で … 続きを読む

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タップロボーン 門前仲町店 (東京都江東区)

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私は一人で食べ歩くことが多いのですが、最近は周りに食通の知己も増えまして、あちこちで会食する機会も増えました。今週はそういった場で食べた焼きそば(っぽいもの)をご紹介します。 私が所属する食べあるキングでは月一の頻度で定 … 続きを読む

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山本まんぼ (京都府京都市)

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関西滞在最後の夜に訪れたのは、昭和25年(1950年)創業の老舗お好み焼き店、山本まんぼ。場所は京都駅北口から東へ10分ほど歩いた辺り。京都を代表するラーメン店、「新福菜館」「第一旭」の両店が並ぶ塩小路高倉、通称・たかば … 続きを読む

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【メシコレ】あんかけ焼きそば専門店・ちぇん麺

メシコレの新記事です! 鶴見にあるあんかけ焼きそばの専門店、ちぇん麺を取り上げてみました。 絶妙なトロミと選べる焼き加減!首都圏唯一の「あんかけ焼きそば」専門店 最近、首都圏に焼きそば専門店が増え始めてきましたけど、あん … 続きを読む

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チャーミングチャーハン (京都府京都市)

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前回紹介した喫茶マリヤを出て、スマホを片手にポケモンを探しながら京都の街を散策。真夏の京都の殺人的な暑さで溶けそうになりつつ徒歩で移動し、午後1時前に次の目的の店、チャーミングチャーハンに着いた。 場所は堀川丸太町交差点 … 続きを読む

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