Monthly Archives: 5月 2015

玉蘭 (東京都新宿区)

北京焼きそば3軒目は新宿の歌舞伎町にある北京料理店・玉蘭。24時間営業で年中無休という歌舞伎町シフト。出前が主体だが店内でも食べられる。ただし人には勧めづらい店だ。 3月下旬、日曜の16時前という半端な時間に訪問。場所は … 続きを読む

タグ , , コメントを見る

新北海園 (東京都港区)

六本木一丁目に店を構える北京料理店・新北海園。ここでも週替りのランチメニューで時々北京風焼きそばが出るとか。それを知ってから都心へ出るついでに立ち寄って店頭のランチメニューをチェックようにしていた。 何度か無駄足を繰り返 … 続きを読む

タグ , コメントを見る

新悦園 (東京都港区)

中国の焼きそば、本場の味を特集しております。広東・福建・台湾・四川に続いては北京の焼きそば! と、ここでひとつお断りが。これまでは横浜中華街の店を中心に紹介しましたが、今回からは東京都内が中心となります。横浜中華街は広東 … 続きを読む

タグ , , , コメントを見る

吉華 本店 (東京都世田谷区)

四川風の焼きそばとして3軒目に紹介するのは首都圏で数店舗を展開する四川料理店・吉華。オーナーシェフの久田大吉氏は陳建民の愛弟子だとか。昭和60年創業で本店は世田谷区上野毛の環八通り沿いにある。 3月下旬、平日のお昼前に訪 … 続きを読む

タグ , , コメントを見る

京華樓 本館 (神奈川県横浜市)

続いての四川焼きそばは同じく横浜中華街にある京華樓。こちらもこのエリアでは代表的な四川料理の店だ。本館は関帝廟通りと香港路の角にある。 3月上旬平日、昼過ぎ。景徳鎮で食べ終えて少し時間を置いての連食だ。お一人様ってことで … 続きを読む

タグ , コメントを見る

景徳鎮 本店 (神奈川県横浜市)

中国の焼きそば、本場の味を特集しております。広東・福建・台湾と来て、4週目の今週は四川の焼きそばです! 四川地方の焼きそば、これがなかなか難しい。横浜中華街を始めとする四川料理店を食べ歩いてもタイプがバラバラだった。百度 … 続きを読む

タグ , コメントを見る

味王 沼袋店 (東京都中野区)

※残念ながら2016年3月20日に閉店しました……中野店や池袋店は残っているので、そちらをご利用ください。 「台湾の焼きそばもこの機会に紹介したいなー、どの店にしようかなー」と考えて近所の店を … 続きを読む

タグ , , , コメントを見る

ちまき屋 (神奈川県横浜市)

横浜中華街で味わえる台湾風の焼きビーフンってことで、もう一軒「ちまき屋」という店を紹介しておこう。「ちまき屋」は屋号の通り台湾風の粽(ちまき)専門店で、かつて評判だった真澄という店の味を、その息子さんが復活させた店だ。以 … 続きを読む

タグ , , , , コメントを見る

秀味園 (神奈川県横浜市)

焼きビーフン(炒米粉・焼米粉)と言えば、台湾でもとてもポピュラーな食べ物だ。特に新竹産のものが名物とされ、「新竹米粉」としてブランド化されている。 横浜中華街で台湾風の焼きビーフンを食べてみようと訪れたのは関帝廟通りの台 … 続きを読む

タグ , , コメントを見る

【メシコレ】津軽名物・黒石つゆやきそば

ひさしぶりにメシコレの新記事でーす! ソース焼きそばに醤油出汁!? 津軽名物黒石つゆやきそば4選 すっかり有名になった津軽は黒石のつゆやきそば! 冒頭の文言が若干季節はずれな感じがしますがそこは気になさらぬよう。青森市街 … 続きを読む

コメントを見る

福満園 本店 (神奈川県横浜市)

福建地方は焼きそば(炒麺)に負けず劣らず、焼きビーフン(炒米粉)も好まれている。一説によるとビーフン(米粉)は福建省の厦門(アモイ)が発祥の地とか。それが福建地方一帯を経て広東地方や海を挟んだ台湾へ広まり、さらには東南ア … 続きを読む

タグ , コメントを見る

福龍酒家 (神奈川県横浜市)

広東から目を転じて、次は福建の焼きそばを取り上げてみよう。福建省出身者の多い長崎中華街と違って、横浜中華街の福建料理店は少数派だ。その一つ、福龍酒家の一番人気が福建焼きそばだという。これは一度食べねばなるまい。 訪れたの … 続きを読む

タグ , , コメントを見る

香港麺 新記 三宿本店 (東京都世田谷区)

中国本土で食べられている色々な焼きそばを先週から特集しております。2週目の今週は広東料理の「乾焼伊麺」からスタート! 「乾焼伊麺(干烧伊面・ゴンシャオイーミン)」も広東地方で一般的に食べられている焼きそば系の麺料理だ。こ … 続きを読む

タグ , , コメントを見る

楽園 (神奈川県横浜市)

唐突だが「炒河粉(チャオホーフェン)」という中華料理をご存知だろうか? 「河粉(ホーフェン)」は原料に米を使った米粉(ビーフン)の仲間だ。米粉に比べると平たくて幅広く、「きしめん」に似た形状をしている。単に「河 … 続きを読む

タグ , , コメントを見る