Monthly Archives: 3月 2015

【メシコレ】会津カレー焼きそば&チャーめん丼

メシコレの新記事です。先日公開された分をうっかり忘れたので2本一緒にご紹介。 焼きそばとカレーが好きなら食べてみたい!会津カレー焼きそば 会津で長年食べられてきたカレー焼きそば。元祖の店に「会津カレー焼きそばの会」会長の … 続きを読む

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ヌーベルシノワ 一品香 (東京都渋谷区)

上海風焼きそば特集、最終週の5週目です。今週は随分と風変わりなタイプの上海風焼きそば(あるいは上海焼きそば)を3店ご紹介して、特集の締めといたします。 渋谷に一品香という中華料理店がある。同じ屋号を名乗る店は各地にあるよ … 続きを読む

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三和楼 (神奈川県横浜市)

横浜中華街の老舗上海料理店、3軒目に紹介するのは三和楼。1962年(昭和37年)の創業で関帝廟通り沿い、山下町公園・會芳亭の少し西の向かい側に店を構えている。 訪れたのは2月上旬、平日のお昼時。春節を控えた平日の中華街は … 続きを読む

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四五六菜館 本館 (神奈川県横浜市)

横浜中華街の老舗上海料理店、2軒目は四五六菜館をご紹介。創業は1961年(昭和36年)で、初代は蒋介石の料理人の愛弟子だったらしい。 店名の読み方は「しごろくさいかん」。日本に渡る前中国で働いていた「四五六飯店」から暖簾 … 続きを読む

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【メシコレ】インタビュー掲載

ぐるなびが運営するキュレーションマガジン・メシコレにて、私がなんとインタビューを受けました。 国民食の裏には意外な歴史背景が!マニアが語る『焼きそば論』 焼きそばについて訊かれるままにあれこれ喋っております。それにしても … 続きを読む

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状元樓 (神奈川県横浜市)

上海風焼きそば特集、4週目。今週は横浜中華街の上海料理店をご紹介します。 「上海風焼きそばは明治から昭和初期の神保町で生まれた」という自分の仮説。さらには終戦を経て都心周辺の上海料理店へ徐々に広まり、やがて横浜中華街へも … 続きを読む

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香港園 (東京都目黒区)

目黒にある1955年(昭和30年)創業の中華料理店・香港園。四川・上海料理が専門のはずなのに、何故か屋号は香港園。不思議だ。池波正太郎が贔屓にしていた店の一つで、ここにも上海焼きそばがある。どちらかというと高級志向の店で … 続きを読む

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【メシコレ】新潟イタリアン&カリーナ

メシコレの新記事です。新潟名物のイタリアンとそこから派生したカリーナを取り上げました。カテゴリを「麺類・焼きそば」にしようか「フレンチ・イタリアン」にしようか、少しだけ迷いました。 ミートソースを焼きそばに! 新潟名物イ … 続きを読む

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上海園林 (東京都港区)

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浜松町駅のすぐそばにある上海料理店・上海園林。1951年(昭和26年)に中華料理・浜之園として創業し、浜園飯店、上海園林と屋号を変えて現在に至るそうだ。私が普段行く店に比べると価格帯は少々お高めだが、探究心に促されて寄っ … 続きを読む

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宝龍 (東京都新宿区)

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上海風焼きそば特集、3週目。今週は東京都内で昭和20~30年代に創業した上海料理の店を3軒ご紹介します。 神楽坂にある宝龍は昭和20年代に創業した上海料理の老舗だ。ぐるなびでは「神楽坂がまだ石畳だったころから60年続く親 … 続きを読む

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皆楽園 (東京都中央区)

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日本橋小伝馬町の江戸通り沿いに皆楽園という上海料理屋がある。創業は1949年(昭和24年)というから、今年で66年目か。ここにも例の上海風焼きそばがあった。 2月中旬、日曜の夜18時半頃に訪問。地下鉄日比谷線小伝馬町駅か … 続きを読む

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源来酒家 (東京都千代田区)

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神保町の専大前交差点の北東側の裏路地に源来軒という中華料理店があった。創業者はやはり寧波の出身で、戦中戦後の苦労を経て1946年(昭和21年)に創業。こじんまりした庶民的な店で長年親しまれたが、昨年の7月25日に惜しまれ … 続きを読む

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新世界菜館 (東京都千代田区)

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上海風焼きそば特集、2週目も神保町界隈の老舗中華料理店をご紹介します。 神保町交差点のすぐ近く、靖国通りにビルを構える新世界菜館。創業は戦時中の1943年(昭和18年)。こちらもこれまで紹介した神保町の老舗と同じく、初代 … 続きを読む

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漢陽楼 (東京都千代田区)

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神保町の漢陽楼は1911年(明治44年)創業の中華料理店だ。維新號や揚子江菜館と同じく、創業者はやはり寧波出身。孫文や魯迅、周恩来など、中国から日本に留学していた学生たちを相手に大陸の郷土料理を提供していた。 特にこの店 … 続きを読む

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【メシコレ】日田系やきそば 4店

メシコレに新しい記事を書きました! 東京でも味わえる!?大分生まれのご当地グルメ・日田やきそば 日田の想夫恋が編み出した太麺の両面をカリッと焼き上げる独特なソース焼きそば。地元・日田から九州北部へと食文化として広まり、今 … 続きを読む

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